Fígado porco

Muitos de nós seguem as regras de alimentação saudável e balanceada, monitorando a qualidade dos alimentos de sua qualidade calórica e sua composição útil. No entanto, nem todos realmente compreendem e podem apreciar a importância de um produto para a saúde e o bem-estar. Por exemplo, a maioria das pessoas sabe que a comida mais nutricional e útil é feita com produtos de origem vegetal.

Vegetais, frutas e cereais e peixes e frutos do mar são realmente ricos em vitaminas, minerais e outros compostos naturais úteis. A carne e os subprodutos têm sido cada vez mais criticados recentemente. O que não é acusado é a carne, que é chamada de produto altamente calórico que contém suplementos e impurezas perigosos para a saúde, além de substâncias úteis.

Tudo isto é mais resultado da atividade do próprio homem, mais especificamente dos agricultores desleais que, para aumentar seus lucros, alimentam o gado doméstico com suplementos químicos especiais que ajudam a aumentar a massa da carcaça. O que acontece é que, juntamente com a carne, as pessoas «conhecedoras» estão a esquivar os subprodutos de carne, como fígado, rins, coração etc. Tal ação é compreensível de um lado, mas a carne e os subprodutos são tão prejudiciais?

Benefício do fígado suína

Sugiro-lhe que preste atenção ao fígado de porco. Este produto é considerado bastante popular, há uma grande quantidade de pratos que são produzidos com fígado. Então, qual é o benefício do fígado de porco? Em primeiro lugar, o fígado de porco é o mais rico em vitaminas, macro e micronutrientes do subproduto de carne suína.

O fígado de porco fresco pesa cerca de 1 a 2 kg e tem uma cor castanha clara. A superfície suína deve ser brilhante e suave. Não é por nada que temos uma atenção especial na aparência do fígado porco, porque se você comprar um produto de má qualidade na loja, corre o risco de não apenas estragar o seu prato, mas também prejudicar a saúde.

Por isso, ao adquirir um fígado de porco na mercearia, preste atenção primeiramente à cor e ao cheiro do subproduto. A cor alterada e o cheiro ácido do fígado suína é um sinal de perigo, um produto que já foi corroído ou está sob congelamento profundo, o que ajuda a ocultar sinais de produto de má qualidade.

O momento número dois é o mais delicioso, delicado e útil fígado de porco dos jovens porcos. E as propriedades úteis desse fígado são muitas vezes maiores do que as que foram congeladas ou processadas. O peso calórico do fígado suína é baixo e apenas 109 Kcal em 100 gramas de carne subproduto. O teor de vitaminas do grupo B, A, C, E, H e RR, assim como uma série de substâncias úteis como iodo, ferro, potássio, fósforo, cálcio e molibdênio, talvez o principal benefício do fígado suína para o corpo humano.

A composição mineral de vitamina, combinada com baixos níveis calóricos de fígado suína, permite classificar este produto como dietético e incrivelmente útil para o corpo humano. Porque o famoso médico da Antiguidade, Avicena, tratou os seus pacientes com o fígado. E os egípcios pensavam que o fígado era o produto número um da sua dieta. Até hoje, há receitas de culinários egípcios que preparam o fígado de uma variedade de maneiras (cozido, cozido, grelhado).