Bife de carne de mármore

A carne de mármore é geralmente recebida de certas carnes de gado, entre as quais a Black Angus é considerada uma das melhores do mundo. As características dos animais desta raça são o crescimento ativo e o ganho de peso rápido. No entanto, os mais importantes reconhecem que, por conta do gene de mármore congênito, a carne de boi tem uma estrutura especial - o tecido muscular dos animais contém amostras de gordura que formam um desenho semelhante ao mármore. O que é, na verdade, o nome da carne de mármore.

A verdade notória é que a carne de mármore é reconhecida como o melhor tipo de carne para fazer bifes. Na verdade, sob a palavra bife é comum envolver um pedaço grosso de carne que é cortado de carcaça animal para fibras e cozido com qualidade. Graças à gordura leve e a fibras delicadas, o bife de mármore é sempre extremamente delicado e suculento. E é o bife de carne de mármore que é feito «com sangue», pois é totalmente seguro através de sistemas exclusivos de segurança alimentar.

Notavelmente, os bifes mais caros de carne de mármore são produzidos com base na carne de Kobe, que ganhou seu nome em homenagem à cidade japonesa, capital da produção deste produto mundialmente famoso. A carne de mármore de Kobe é obtida de bovinos da raça Black Wagyu. E os bifes de bife de bife de mármore, depois de cozinhar, são muito delicados, com muitas gorduras, e literalmente derretem na boca.

Esses resultados devem-se à utilização de uma tecnologia específica de alimentação animal, que inclui bebidas naturais nas praias, consequente desobstrução de bovinos, dieta especial e até massagens. Os bifes de bovinos de mármore de Kobe são fabricados com esta tecnologia em vários estados que têm como característica a produção de carne desenvolvida, como na Austrália.

Carne de mármore cara é tão valorizada em todo o mundo que, com o objetivo de avaliar o grau de mármore da carne, foi desenvolvida uma classificação - Marbling - MB. Basicamente, é uma escala de mármore da carne que varia entre 0 e

9. Por exemplo, acima de tudo, o grau de mármore da carne depende do número de dias em que foi realizado o corte de cereais dos animais - quanto mais durar, mais a carne de mármore.

Além do mais alto valor gastronômico, o bife de carne de mármore também é uma massa de propriedades úteis para o homem. Por exemplo, de acordo com estudos médicos recentes, o benefício de ingerir tal carne é que a carne de mármore contém mais substâncias extrativas nitrogenadas, ácido pantotênico e biotina em comparação com a carne bovina comum. Estas substâncias reforçam a função secretora do sistema digestivo, contribuindo assim para uma melhor aprendizagem do produto da carne.