Corações do peru

Os corações do peru são um subproduto muito útil e igualmente delicioso, baseado em tecidos musculares com fibras finas pintados de vermelho escuro. Na parte superior dos corações do peru há um pequeno leque de gordura de cor branca que deve ser retirado antes de preparar o produto imediatamente. A textura do coração do peru é muito densa, muito mais densa do que o coração do frango. Além disso, são maiores do que os últimos.

Hoje, podemos encontrar corações refrigerados de peru e congelados. A validade dos subprodutos refrigerados é de no máximo 2 dias, enquanto os corações congelados podem ser armazenados por até 2 meses. A propósito, nos balcões modernos, os corações de peru são frequentes, congelados por congelamento de choque. Normalmente, as embalagens com este produto de fabricação estrangeira entram no nosso mercado - na maioria das vezes importadas por países como Itália, França e Espanha.

Os corações do peru podem ser preparados com uma grande quantidade de deliciosos e úteis pratos. São assados e cozidos, apagados e cozidos. No entanto, nem todos têm um cheiro muito específico para este subproduto, por isso muitas vezes a raiz do gengibre é adicionada ao apagar ou fritar.

O que é interessante é que, graças à sua grande dimensão de coração, os perus são bons para fazer caldinhos, costeletas e até churrasqueiras. Em termos de sabor e bem-estar, a combinação mais vantajosa é o coração de peru assado com culturas de vegetais, como brócolis ou caboclos, couve-flor ou berinjelas. Além disso, esses pratos são frequentemente adicionados a creme ou creme, que podem ser substituídos por leite afogado, e necessariamente nativos diferentes, como cenoura, cebola, pastoreio ou alho.

A guarnição para esses pratos completos não pode servir nada, mas além de corações assados de peru com cogumelos ou batatas fritas, será mais apetitoso.

Corações de peru cozidos são usados com sucesso em saladas quentes, lanches frios e quentes. Além disso, muitas vezes vão cozinhar uma variedade de caldo e sopa. Se os corações de peru saírem com o alho e o verde, é óptimo para panquecas ou tortas.

Mas para que este subproduto seja preparado corretamente e, portanto, seguro para a saúde, é preciso manter certas regras. Então, antes de cozinhar o coração do peru, é necessário moer na água fria por cerca de meia hora, depois fundir a água e cozinhar no produto novo. No entanto, o tempo ideal para preparar os corações do peru é de pelo menos 1, 5 horas.