Cicatrizes de carne bovina

A cicatrização de carne bovina faz parte do estômago composto por fibras musculares suaves. O subproduto preparado tem consistência densa, cor cinza-amarela, sabor e aroma específicos.

É interessante que a superfície interna da cicatrização de carne bovina é muito vórbida. É como um casaco. Toda a superfície da cicatriz bovina é coberta por pequenos estragos finos que aumentam a superfície interna do estômago da vaca. Ele destaca as substâncias necessárias para a digestão dos alimentos. Vale notar que a coloração da superfície interna da cicatrização de carne bovina pode variar de praticamente preta a creme claro ou mesmo verde cinza.

Aliás, a cicatrização de carne bovina pode não ser apenas de cor preta - muitas vezes um subproduto limpo industrialmente vem à venda. Para isso, a cicatrização é puxada, espremida em água quente e colocada em um tambor especial, onde o vapor de água e água quase fervente o esperam. No fundo do tambor, há um disco de costela que, ao girar, retira da cicatrização a fina camada superior. Muito rapidamente esta camada é solta e, em alguns minutos, separa-se facilmente, com água quente. Meia hora depois, tiram pedaços brancos de carne bovina do tambor.

Na verdade, aconselha-se a adquirir este tipo de cicatrizes de carne bovina, porque o preparo deste subproduto é uma tarefa árdua que requer muito tempo. A cicatrização de carne bovina é bem esvaziada e lavada e depois mantida sob água corrente por horas. Após esses procedimentos, ele é cozido até que o cheiro específico desapareça, o arame é drenado, e a carne bovina é lavada em água quente e colocada novamente para cozinhar até estar pronta.

A cicatrização de carne precisa de muito tempo, porque tem um cheiro específico. É por isso que recomendamos comprar uma cicatrização de bovinos jovens que não cheira tanto. Antes de ser deprimido, é preciso limpá-lo e depois cozinhá-lo como um frio com pimenta preta adicionada com ervilha, folha de lavra e sal.

A cicatrização de carne é comum apagar, assar e cozinhar sopa de cabelo. É muito bom cortar carne bovina para roletas e comidas que exigem tratamento térmico duradouro. Aliás, para a fartura, este subproduto não é adequado por muitas razões, entre as quais o seu tamanho imenso e o seu preparo demasiado longo.

Benefício da cicatriz bovina

O benefício da cicatrização é a sua composição, com muitas vitaminas e alguns salos minerais. Além disso, por conta do baixo valor calórico, este subproduto é ótimo para nutrição dietética.

Das refeições mais famosas à base de carne bovina, vale a pena notar o prato caucasiano (que faz parte da cozinha azeri, georgiana e arménia). Basicamente, é um caldo muito avermelhado e nutritivo. Por sinal, no Cáucaso é considerado o remédio ideal para a ressaca, por isso os benefícios da cicatrização bovina são evidentes.