Fígado de coelho

A carne de coelho é um produto alimentar valioso e delicioso, que também é facilmente absorvido pelo organismo tanto de adultos como de crianças. Os primeiros coelhos domesticados surgiram em Espanha há cerca de dez séculos. A dieta dos soldados romanos, por exemplo, era necessariamente composta por uma coelhinha - para isso, até mesmo foram criados recintos móveis especiais onde os animais eram criados.

Além disso, entre os séculos 17 e 18, nenhuma estalagem na Europa estava sem carne de coelho, e alguns restaurantes italianos e franceses ainda oferecem pratos baseados em coelhos feitos com receitas antigas.

Um produto muito útil, considerado uma delícia, é o fígado de um coelho. Claro que não é um fígado de foie gras ou ganso, mas também é um produto incrivelmente delicioso. Aliás, o facto de o fígado do coelho estar em grande quantidade na sua cozinha é improvável, já que a dona principal tem uma coisa subproduto que fica depois de cortar a carcaça adquirida no mercado. Embora por outro lado, lojas especializadas oferecem embalagens com um coelho de fígado de cerca de um quilo, mas é um produto muito caro.

Em princípio, o fígado do coelho pode ser cozinhado de forma semelhante a qualquer outro tipo deste subproduto - muitas vezes é deprimido, apertado, apagado com todo o tipo de molhos e condimentos, grelhado, feito com pastéis, feito com sopa-creme, suflê, panquecas ou knels, e usado para farpas. Mas, francamente, o fígado do coelho é tão autossuficiente que não vale a pena ser sofisticado. Basta curá-lo todo fresco. O resultado é um prato maravilhoso, muito delicioso e útil.

Além disso, algumas pessoas gostam de um prato para o qual o fígado do coelho é cortado por faixas, salgado e dobrado por especiarias, enchido de smetana ou maionese, e depois apagado sob a tampa em fogo mínimo até pronto.

Benefício do fígado do coelho

Acima de tudo, os benefícios do fígado do coelho são as qualidades dietéticas deste subproduto. O fígado do coelho tem apenas 100 gramas por grama. No entanto, contém uma grande quantidade de proteínas animais, gorduras, vitaminas e soles minerais.

No entanto, apesar dos benefícios óbvios do coelho fígado para a saúde humana, o consumo excessivo de subprodutos não é recomendado por especialistas em nutrição. A verdade é que o fígado e os rins depositam substâncias nocivas durante toda a vida do animal que, quando são consumidos com base nestes subprodutos, são transferidos para o corpo humano. O ideal é comer o fígado do coelho no máximo uma vez por semana.