Enxurrada de carne bovina

O acervo de carne bovina refere-se ao corte da carcaça animal, que contém grandes quantidades de carne delicada, suculenta, pobre em fibras, localizada nas últimas costelas mais perto da região pélvica. A enxurrada de carne bovina pode ser cozida inteiramente sem os ossos ou com eles, mas, na maioria das vezes, é cortada por fibras em pedaços de porção e, em seguida, produzida com base em biftex apetitoso ou romstex na frigideira ou em fogo aberto.

Como se sabe, os rebanhos de gado da Rússia não são desenvolvidos o suficiente. Vale a pena notar que a maior parte do gado é proveniente de uma área privada, cuja quantidade é insuficiente para a transformação industrial. É por isso que os balcões russos têm duas vezes mais carne importada do que a bovina nacional. No entanto, antes de exportar, a carne bovina estrangeira deve ser submetida a um controle cuidadoso.

Chegando à loja de alimentos ou ao mercado de carne, muitos clientes perdem-se sem saber como escolher a carne de vaca, especialmente a carne bovina. Os especialistas aconselham que se adquira apenas um produto de carne refrigerada, uma vez que a enxurrada congelada de carne bovina não só reduz a qualidade de sabor, mas também aumenta o risco de comprar pelo preço da carne água, que muitas vezes é deliberadamente seringueada. Isso é feito para o ganho de peso e consequentemente para o encanamento da carne bovina.

Entretanto, a enxurrada congelada de carne bovina é muito mais barata, por isso é preciso saber escolher. Por exemplo, o produto de carne natural não deve ter nenhum suplemento - está sempre escrito na embalagem do meio-fio. Se além da carne bovina você encontrou outros componentes no rótulo do produto congelado, não só deve ignorá-lo, mas também denunciar a infração aos órgãos de controle de qualidade apropriados.

Se você precisar de carne para assar ou assar, sempre adquira carne bovina da primeira variedade, que é basicamente uma carne bovina. Ao escolher a carne congelada, preste atenção para que seja de cor vermelha com a cor rosa creme. Se a enxurrada é escura com gordura de tom amarelo, você tem carne de animal velho. Ao mesmo tempo, a cor cinzenta da gordura pode indicar que a enxurrada de carne bovina foi processada. Um pedaço de carne bovina de qualidade deve ser fibroso e elástico ao toque.

Não deve haver cristais de gelo na superfície da mineira congelada, mas, quando o produto for descongelado, preste atenção à quantidade de umidade que foi liberada da carne. Se há demasiada quantidade, é provável que tenha tido azar. O produtor de carne não é bom.