Encosto do peru

O peru é um grande pássaro que pertence a uma linhagem de índios e uma família de fazanos. A terra natal desta ave é considerada a América. Os aztecas também comeram carne de peru. Não é estranho, porque era o único pássaro de estimação. No século 16, o peru foi levado para a Espanha e, algum tempo depois, chegou à França e à Inglaterra, espalhando-se por todo o continente europeu.

Entretanto, a massa de um índio adulto vivo é de 9 a 35 quilos, enquanto as fêmeas são um pouco mais pequenas - 5 a 11 quilos. Estes pássaros têm uma cauda larga e pernas longas fortes. Eles têm «corais» no pescoço e na cabeça, que se referem a formações de pele características. Além disso, a parte superior do bico de índio é empanada com um bem longo adereço de carne de cor vermelha.

A carne de peru é bastante apreciada na culinária moderna - depois da carne de galinhas, ela ocupa o posto

2. E nos Estados Unidos, a carne de peru é melhor do que qualquer outro país.

O peru é comumente cozido em casos especiais (especialmente no Natal), mas muitos acham que não é apropriado, especialmente se a empresa é pequena e várias partes desta grande ave são usadas. Por exemplo, há uma demanda especial por uma enxurrada de peru, que é quase 2, 5 vezes maior que o membro de frango.

As encostas de peru são delicadas e carnes de baixa qualidade, o que faz com que o preparo deste produto não preveja nenhuma habilidade culinária especial. Com o acervo do peru é possível fazer uma grande variedade de pratos, que são fritos, cozidos, apagados, cozidos ou adicionados a uma variedade de saladas e lanches. Além disso, pode-se arcar com vegetais, cogumelos, nozes ou frutas indesejáveis.

Como se sabe, não só de peito, mas também de peru (sem osso e pele) preparam as deliciosas escadas que são pré-marinadas no suco de limão, óleo vegetal e ervas picantes. São deliciosos e churrascos de filé de peru.

Se não gostar de um cheiro de peru frito, pode ser colocado debaixo da pele ou esfregado com um pedaço de gengibre ou uma noz moscada antes de cozinhar. Na guarnição, as carnes preparadas podem ser servidas com batatas fritas ou batatas jovens cozidas, vegetais frescos ou cozidos, arroz cozido, além de decorar o sofá com verde. Como acompanhamento alcoólico no acervo de peru preparado, o vinho branco e seco é perfeito.