Pernas de porco

No extremo norte, as pessoas têm de lutar pela sobrevivência e tornam-se mais inventivas. As tradições culinárias nórdicas são escassas e não podem se gabar de uma variedade de pratos e ingredientes. Geralmente, a base da refeição de pessoas do norte é carne e carne. Esta escolha deve-se principalmente às condições meteorológicas complexas e temperaturas negativas.

A carne fornece energia e calor ao corpo humano, o que é essencial quando a maior parte do ano atrás da janela neve e frio. As nações nórdicas produziam desde sempre um caldo de carne que continha pedaços de carne abastecida. O caldo de carne recém-cozido era um prato de salvação e obrigatório para todos os membros da família, sem exceção. Um dia, o caldo congelou na casa norte e as pessoas descobriram o frio ou o estúdio.

Hoje em dia, este prato tornou-se um atributo essencial tanto para o dia a dia como para a festa. E o frio é uma das combinações mais populares para todo o espaço pós-soviético. O frio ou estúdio pertence aos pratos nacionais da Rússia, Ucrânia (Frozen), Polônia (galareta) e Bielorrússia (haladzec), assim como na Romênia (raciuri) e Letônia (galerts). O que é notável na Alemanha é um estúdio de carne ou Sulze, a palavra deu o nome ao prato russo de poção.

Como já percebeu, o frio é amado em muitos países. Qualquer boa dona tem a sua própria receita de frio testada. A receita clássica para o prato necessita dos chamados subprodutos de carne, como cérebros, cabeças e pernas de porco ou carne bovina. Muitas vezes, o frio é feito com pernas de porco ou orelhas.

Tal escolha deve-se ao fato de que as pernas de porco contêm gelatinosas naturais, que ajudam a obter o frio do caldo de carne de nado. Além da carne fria, representada pelos pés de porco ou cavaquinhos, o frio pode adicionar vários vegetais, como cenouras, alho ou aipo, assim como especiarias e especiarias. Os apreciadores do prato afirmam que o frio verdadeiro só pode ser feito sem adicionar gelatina, e conseguir um bom aperto ajuda o caldo de orelhas e pernas de porco, assim como você pode usar a cabeça.

O estúdio é diferente do que é cheio porque não se coloca gelatina no frio. O frio é garantido se você derreter o caldo dos pés de porco ou carne. E o prato pode ser usado tanto na parte superior das pernas de porco como na parte inferior, ou seja, o cavaquinho. Há um pequeno truque para melhorar o frio dos pés de porco, além de porco no caldo adicionar carne de frango, o que dá ao prato final um sabor cheio e aroma.

Além de lanches populares russos com pés de porco, você pode fazer outras segundas refeições completas. Por exemplo, pés de porco assados em papel alumínio ou em pote. Na Alemanha, os pés de porco são feitos com couve quastada e servidos com cerveja. Os pés também são cozidos com legumes, cogumelos e verde fresco, e um prato delicioso e delicioso. Talvez devêssemos ver o subproduto de carne de um novo ângulo.