Carne de avestruz

Recentemente, a carne de avestruz tem sido cada vez mais popular. Os dados da pesquisa científica são mais eloquentes do que qualquer palavra para confirmar as propriedades úteis do produto. A composição química da carne de avestruz contém aminoácidos indispensáveis, assim como uma série de vitaminas e minerais úteis para o corpo humano. Além disso, a carne de avestruz é de alimentos dietéticos e é usada em alimentos medicinais. A culinária usa ovos e carne de avestruz.

A avestruz africana ou Struthio camelus, que significa «passarinho-camelo» em latim, é o único membro da família Strausov. Avestruzes não são pássaros voadores que têm uma aparência diferente. Assim que a humanidade não usou avestruzes. As penas dos pássaros são usadas para fins decorativos devido à coloração incomum e à forma das penas. Até há 200 anos atrás, qualquer modelo sonhava em ter um abanão de penas de avestruz. A casca de ovos do pássaro já foi usada como um recipiente líquido. Os homens lançaram avestruzes em carruagens e conduziram pássaros literalmente.

No final do século XX, as avestruzes foram praticamente destruídas por causa da extração de penas de pássaros. No entanto, os agricultores da nova idade decidiram criar avestruzes em cativeiro e obtiveram excelentes resultados. Hoje em dia, as aves são criadas para produzir ovos e carne de avestruz. A composição química da carne de avestruz é realmente única. Com calorias tão baixas, o produto contém um número suficiente de ácidos graxos saturados em sua composição. Além disso, a carne de avestruz contém vitaminas do grupo B, RR e E, assim como potássio, fósforo, selênio, magnésio, cálcio e ferro. Vale a pena comemorar e as qualidades saborosas da carne de avestruz.

Acredita-se que a carne de avestruz é superior à carne bovina, e também é nutricional. A carne de avestruz é delicada e suave e também não contém gorduras intramusculares. Muitos veem isso como menos carne de avestruz, porque o produto pode ser duro ao sabor. No entanto, isso é resultado de uma falta de conformidade com as regras de carne de avestruz.

Os profissionais afirmam que o melhor resultado pode ser obtido se a carne de avestruz for preparada a uma temperatura inferior a 60ºC. Bifes e bifes de carne avestruz cozidos a esta temperatura são suculentos e simplesmente derretem na boca. A carne de avestruz é frequentemente usada como um substituto mais saudável para carne bovina, suína ou ave. A carne de avestruz contém menos quantidades de colesterol e gorduras, e o produto é rico em proteínas e vitaminas.

Médicos e nutricionistas aconselham preferir a carne de avestruz a pessoas com doenças cardiovasculares, diabetes e anemia. Carne de avestruz de baixa caloria e ao mesmo tempo altamente nutritiva é um produto de nova geração que é perfeitamente adequado para uma alimentação balanceada e saudável.