Carne de sorvete

Pássaro como sorvete é conhecido por caçadores e gourmets em todo o mundo. O sorvete ou Bonasa bonasia é classificado de acordo com a classificação biológica para a linhagem de sorvetes com o mesmo nome. Também é notável que os sorvetes são classificados para a unidade dos Curativos e para a família dos Teterevins. Isso significa que, em sua estrutura e propriedades, os sorvetes estão próximos de aves como galinhas e teterivas.

Este tipo de sorvete é amplamente representado nas florestas da Eurásia, e é por isso que o pássaro é caçado como um pássaro nacional. E os amantes europeus da caça ao pescoço. O que vale a pena notar é que os sorvetes são os mais pequenos membros da subespécie Teterev. O peso máximo dos maiores tipos de sorvetes raramente ultrapassa o meio quilo. Em média, a carcaça do sorvete pesa entre 200 e 300 gramas. Os sorvetes se destacam de outros membros da família, não apenas pelo seu peso, mas também pela cor da penumbra do pássaro caracterizada e facilmente reconhecível.

Tipos de sorvete

Os sorvetes ganharam o seu nome original graças à sua cor de sorvete. Quase todos os tipos de sorvetes têm um estilo de vida sedentário e raramente mudam o seu habitat habitual. Normalmente, a dieta dos sorvetes é baseada em alimentos vegetais e a época quente do ano em insetos. Os ornitólogos calculam que a população atual de sorvetes é de cerca de 40 milhões de pássaros.

O que é interessante é que uma grande variedade de sorvetes é habitada em florestas localizadas na Federação Russa. A carne de sorvete era sempre uma especialidade. Na culinária moderna, a carne de sorvete também é muito apreciada, não apenas pelas características deliciosas, mas também úteis. Os sorvetes calóricos estão relativamente baixos, por isso a carne de aves é comumente usada em alimentos dietéticos ou de prevenção medicinal.

A média calórica dos sorvetes é de 254 kcal, contidos em 100 gramas de carne de aves. Na década de 70, as usinas de caça-níqueis da URSS estavam a produzir carne de sorvete. O produto foi exportado para o exterior. Onde a carne de sorvete era muito popular. No entanto, devido à forte diminuição da população de sorvetes, o governo teve de tomar medidas para proteger a espécie em vias de extinção.

Composição do sorvete

Atualmente, no território da Federação Russa, os sorvetes pertencem exclusivamente a locais de caça e estão incluídos na lista de espécies de aves autorizadas a caçar apenas em uma determinada época. A carne de sorvete pode se gabar não só de suas propriedades saborosas e consumidoras, mas também de suas propriedades úteis para o corpo humano.

As vitaminas do grupo A, B, E, H e RR podem ser encontradas na composição química dos sorvetes. Além disso, a composição dos sorvetes é enriquecida com colina, cálcio, potássio, cinza, sódio, ferro, zinco, molibdênio, manganês e outros compostos minerais certamente importantes para a saúde humana.