Carne de urso

A caça aos ursos o homem aprendeu na antiguidade profunda, quando a lã e a carne destes animais eram de grande valor. A propósito, há um tabu sobre a caça de seis espécies de ursos, já que já estão à beira da extinção.

Como se sabe, o habitat dos ursos se estende por todo o hemisfério norte, mas, às vezes, estas residências também se encontram no Sul. Como os ursos tendem a ter uma vida noturna, é muito problemático encontrá-los na floresta durante o dia. Os caçadores apreciam os ursos não apenas pelo seu grande tamanho, mas também o olfato agudo, juntamente com o seu caráter secreto e até cruel.

É interessante que, na Idade Média, o consumo de carne de urso era um pouco simbólico, e hoje é reconhecido como uma delícia. Esta carne tem propriedades deliciosas muito específicas - tem textura íngreme e gordurosa e um sabor interessante com um sabor doce. Na maioria das vezes, é comum usar carne de urso marrom. Em relação à carne de seus irmãos brancos, podemos dizer que esta é uma das fontes de alimentos mais importantes para os esquimós. Muitas vezes a carne de urso é cozida, arranjada em sopa ou apagada em ragu.

Principalmente na qualidade da carne saborosa do urso é influenciado pelo sexo e idade do animal, mas também é importante sua dieta. Para tornar a carne de urso adulto mais delicada e suave, ele é aconselhado a pré-passar algum tempo em vinagre, vinho vermelho ou suco de laranja. O sabor do urso é como o sabor do frango e da carne de porco, mas é mais gordo.

A carne de urso é extraordinariamente deliciosa se apagada com cenoura fresca, folha de lavra e cebola reposta, e depois servida com garrafa de batata. Na verdade, o processo de fazer este tipo de almoço, em média, pode levar cerca de três horas. No entanto, recomenda-se que o urso seja cortado em pequenos pedaços.

A carne de urso cozida ao molho também é muito incomum para o nosso homem, mas um prato delicioso. Para dar mais picanha e acerto à carne de urso, pode-se adicionar pimenta vermelha, porcaria ou mostarda. Aliás, a carne de urso é boa para fazer um estúdio ou frio.

Dado que o urso tem uma delícia muito específica, é preferível ser servido com guarnições, bem como especiarias e especiarias bem escolhidas. Combina este tipo de carne com pepinos salgados, barras, iva, queijo e cogumelos. É muito bom, especialmente no salgado e defumado. A propósito, o fígado do urso polar não é comestível, porque é tóxico.