Carne de surdo

O surdo é uma das maiores aves que pertencem à família das Galinhas. O tamanho de um surdo pode ser comparado ao tamanho de um índio. Em média, um surdo macho pode pesar entre 3 e 6, 5 quilos, enquanto um indivíduo feminino tem entre 1, 5 e 2, 5 quilos.

Este pássaro é muito popular entre os amantes da pesca e da caça desportiva. O nome deste pássaro é associado ao fato de que, durante o casamento, os machos têm grande sensibilidade e vigilância, o que os torna uma presa bastante tentadora para os caçadores.

Em busca de comida, este pássaro grande e bastante desajeitado muitas vezes se move pela terra. Aliás, a aparência das fêmeas é diferente da dos machos, os homens dos pássaros têm cor cinza escura ou marrom, e as fêmeas são perfuradas e avermelhadas com tintas pretas. Além disso, os surdos machos têm um bico claro poderoso e uma cauda preta, que tem padrões e manchas vagas de cor branca.

O surdo é muito comum nas florestas russas, mas também pode ser encontrado nos Alpes, nos Carpatos, na Suécia, na Grécia, na Ásia Pequena e na Espanha. Na verdade, vale a pena notar que esta ave tem vindo a diminuir todos os anos.

A carne de surdo é uma cor escura e é considerada muito deliciosa e suculenta. Tem um perfume leve e um sabor de porco, que pode ser eliminado com a marinagem de carne de surdo no vinho vermelho. Além disso, muitas vezes, para este fim, uma carcaça de surdo não-contaminada por dois ou três dias por cabeça é suspensa em um lugar fresco, o que melhora significativamente o sabor de sua carne.

Muitos caçadores gostam de cozinhar com argila pré-amassada de pássaro em carvão ou na terra. Em casa, é recomendável cozinhar carne de surdo em um armário de sopro. Além disso, pode ser cortado e depois usado para fazer saladas deliciosas.

Na verdade, a carne de surdo é reconhecida como muito útil para o corpo humano, e a sua composição contém vitaminas A, B, E, RR e H, juntamente com os minerais necessários - potássio, magnésio, cálcio, fósforo, sódio, ferro, cloro, cinza, fluor, cobre, estanho, molibdeno, níquel, entre outros.

Tipos de surdos

Há 2 tipos de surdos no território da Rússia, um surdo comum e surdo de pedra, que muitas vezes é chamado de longo. Este último tipo de surdo é muito parecido com o comum, com a diferença de que tem um corpo mais leve, uma cauda mais longa, uma cor preta de bico e uma flor de plumagem um pouco diferente.