Pão de carne

Na verdade, o pão de carne não é pão, mas um prato feito com base em carne ou carne cortada, que é moldado em pão. É por isso que o pão de carne tem um nome tão incomum. O pão de carne tem cerca de 256 kcal.

Em inglês, o pão de carne é chamado de meatloaf, sendo que a palavra loaf é aplicada em relação a qualquer produto que tenha uma forma bucólica - como pode ser chamado o pastel como os cupcakes e os produtos de carne. Geralmente, o pão de carne é moldado de duas maneiras: ou dão forma bucólica com as mãos, e depois colocam-no na opressão ou apenas colocam a farra em uma forma especial para fazer pão.

O rolo de carne tem raízes europeias - as primeiras referências a este prato vão para o século 5, quando a receita de seu preparo é encontrada pela primeira vez na famosa reunião de cozinha romana de receitas Apicius. Na verdade, a carne é considerada um prato tradicional alemão ou belga, e é basicamente um primo holandês.

O rolo de carne americano tem muito em comum com um prato chamado scrampple, que é uma mistura de carne de porco triturada e farinha de milho - comido pelos americanos alemães na Pensilvânia desde os tempos coloniais. No entanto, a versão moderna deste prato só apareceu nos livros de cozinha no final do século 1

9.

Vale a pena notar que há uma grande quantidade de receitas para fazer um rolo de carne, sendo que a diferença principal entre um prato e outro é alcançada não apenas mudando os ingredientes adicionais, mas também os molhos que o acompanham. A maioria do pão de carne é servido com ketchup ou molho de tomate.

Quase qualquer tipo de carne pode ser usada como base para a produção de pão de carne, como carne de porco, bovino, vitela, carne de cordeiro, olheiro ou carne de aves. A carne rubla ou fartura é misturada com uma variedade de recheios que incluem principalmente ovos cozidos, migalhas de pão ou textura de soja, pedaços de pão amassados em líquidos (leite, água ou vinho vermelho).

Além disso, muitas vezes o pão de carne é adicionado a farinha de amêndoas ou de aveia para dar uma condição de massa. Muitas vezes, este produto tem especiarias e ervas aromáticas, além do sal (por exemplo, petisco), e vegetais triturados (cebola reposta ou verde, pimenta doce e aipo).

Algumas receitas de pão de carne adicionam faixas de bacon que são colocadas em cima. Já o prato apetitoso é muitas vezes adicionalmente farto, colocando no meio ovos cozidos, queijo, legumes, ervas, cogumelos ou uma combinação destes componentes.