Pés de sapo

Concordem, as patas de sapo preparadas são exatamente o mesmo prato que, para muitos de nós, é associado à cozinha francesa. No entanto, além da França, eles são muito populares em outros países, como Itália, Portugal, Espanha, Caraíbas, noroeste da Grécia e algumas regiões do continente americano. A produção industrial de sapos é basicamente concentrada no território vietnamita - é a partir daí que eles são exportados para quase todos os países do mundo.

Primeiro, se você decidiu conhecer este produto de perto, deve ter em mente que nem todos os membros da família de sapos são considerados comestíveis. Os indivíduos que se destinam ao uso culinário são pré-moldados e criados em condições adequadas, sendo necessário que suas patas se tornem suficientemente gordas e carnosas.

Os alimentos são apenas as patas de sapo traseiras, bem como a parte superior. Há um osso nestas pernas que se assemelha ao que há nas asas de frango. Notavelmente, as patas representam apenas cerca de 20% da massa corporal do sapo, e os outros 80% das carcaças não são usadas em alimentos. Imediatamente antes do processo de preparo, as patas de sapo devem ser cuidadosamente lavadas e cortadas, depois de cortar a parte inferior. A estrutura e textura das patas dos sapos são muito semelhantes a asas de frango, e ao gosto são semelhantes.

Além disso, mesmo as formas de cozinhar as patas de sapo têm muito em comum com as opções de cozinha de frango. Por exemplo, os franceses preferem fritá-los ou frituras. Servem pernas prontas, juntamente com molhos picantes e picantes, que são feitos com base em especiarias variadas e ervas perfumadas. Para assar frito, aconselha-se usar azeite de alta qualidade, que pode ser adicionado um pouco de alho. A canalização é perfeitamente adequada para secos com especialidades aromáticas, e para amassar a massa líquida de trigo.

Os amantes de pratos mais delicados e suculentos costumam apagar patas de sapo em molho macio à base de creme. Antes de cozinhar, muitas vezes as pernas são manchadas em suco de limão, leite, vinho ou outras marinadas. As patas de sapo são muito populares e a cozinha asiática, onde eles gostam de ser consumidos de forma assada ou frita, bem adocicando o prato pronto com especiarias.

Como os sapos vivem apenas em águas limpas, sua carne é considerada, em termos ambientais, totalmente segura para a saúde humana. Além disso, de acordo com inúmeros estudos de cientistas, as substâncias úteis produzidas no corpo do sapo são um excelente remédio preventivo contra os oncossabóleos.