Colos de frango

Um dos tipos mais populares de carne em nosso país é considerado frango. É, na verdade, um produto universal, do qual se pode criar uma grande variedade de obras primas culinárias, não só os tradicionais cozidos, pizzas, juizes, roletas, caldeiras, mas também saladas exóticas, lanchonetes que muitas vezes incluem frutas.

Aliás, o frango tem quase tudo para comer, exceto os ossos, naturalmente - e eles costumam ser a base para fazer caldo e sopa. Parece que se pode cozinhar com barras de frango, porque em sua maioria são compostos pelos mesmos ossos, e as carnes são muito pequenas. No entanto, muitos cozinheiros fizeram milagres na cozinha, inventando muitos pratos maravilhosos baseados em barras de frango.

Primeiro, sem dúvida, são todos os tipos de caldo de galinhas. É uma base de sopa que resulta de pratos primórdicos bastante avermelhados, graças à grande quantidade de barras de frango. As propriedades saboroaromáticas de tal caldo também dependem da utilização exclusiva de colo de frango ou da adição de especiarias e nódulos.

Além disso, o colo de frango pode ser usado para ragu, apagá-los em creme ou smetan, e usar molho de soja, todo o tipo de marinhada ou até mesmo vinho seco. E os pescoços de frango podem ser divertidos, fazendo deles um aperitivo picante e picante para uma cerveja, por exemplo. Para isso, os colos de frango são cuidadosamente lavados, cortados em duas ou três partes e marinados por algum tempo em uma mistura de ajica, pimenta (picante e paprica), sal e coriandra. A propósito, a marinada pode ser qualquer coisa, desde o doce ácido até ao agudo, como neste caso.

Só resta queimar a frigideira com um pouco de óleo vegetal (o importante é não exagerar, pois os colos de frango emitem gordura para evitar que a versão assada do prato). Depois de fritar as barras de saída, há um aperitivo de cerveja incrível - pedaços de frango crocantes são consumidos com o escoamento dos ossos, o que corresponde à tradição «cervejeira» (peixe seco, camarão, pistache e muito mais).

Os estoques de frango têm cerca de 297 kcal por 100 gramas de carne refrigerada. Mas não esqueçamos que a carne contém menos de metade da massa total do produto, e a gordura após o processamento térmico permanece muito pouco, por isso é possível comer o colo de frango sem temer por sua forma.