Cabeças de galinha

Como posso comê-los? Que prato se pode fazer com cabeças de frango? Estas são certamente as primeiras perguntas que vêm à tona quando mencionamos estas partes da carcaça de galinha. Embora, na verdade, as cabeças de frango não são alimentos para animais (como muitos dizem), mas alimentos úteis e bastante deliciosos para os seres humanos.

Pode-se dizer que as cabeças de frango que não conhecem não representam um valor nutricional especial, mas, entre os especialistas e os gourmets, este subproduto tem a procura e a popularidade. Cabeças de frango são um dos alimentos mais comuns na China. Aliás, é por isso que temos membros deste país na Rússia a comprar cabeças de galinha nos nossos mercados, em quantidades enormes.

Na verdade, a singularidade da cozinha chinesa consiste em maneiras pouco convencionais de preparar pratos, um grande número de especiarias, uma bela decoração de comidas prontas e uma combinação incomum de componentes. Pode-se dizer que em nenhum outro país a culinária é tão perfeita como na China.

É a cozinha chinesa que se caracteriza por fazer cabeças de frango no olho, que podem servir como molhos e marinadas muito variados, especialmente molho de soja com açúcar, alho. As cabeças de frango preparadas são muito agradáveis e, em termos estéticos, é muito bonito e muito apetitoso.

Além disso, muitas vezes as cabeças de galinha são cozinhadas diretamente em enormes oponentes na rua e vendidas não apenas para a população local, mas também para turistas que se interessam pela cozinha nacional. O prato incomum é comido da seguinte forma: as cabeças grelhadas queimam como uma noz e depois sugam o cérebro, que é considerado uma delícia especial.

As cabeças de frango têm pele, olhos, língua, vieira, cérebro, uma pequena quantidade de carne e um pouco de gordura. Se você decidiu saborear esta delícia, tem em mente que as cabeças de frango combinam bem com cebola verde, gengibre, canela, badão, sementes de fenhel, cravo. Como preparado, eles podem ser servidos com guarnições tradicionais - batatas cozidas, macarrão, grãos e legumes.