Salsichas defumadas

As salsichas defumadas podem ser classificadas como uma das espécies mais populares de salsichas. O nome original da salsicha foi obtido graças ao francês e à palavra saucisse. As salsichas defumadas são um produto salsicha durante o processo de fabricação dos quais os ingredientes originais do produto foram expostos à defumação.

Os salsichas ganharam popularidade no início do século XIX, graças ao carniceiro Johann Laner, que trouxe a receita das salsichas de Frankfurt para Viena e a transformou, obtendo assim um novo tipo de salsicha - agora famosos para todo o mundo. Salsichas defumadas podem ser usadas como um prato independente ou um ingrediente composto de outros produtos culinários.

As salsichas defumadas são submetidas a vários tipos de processamento térmico (cozido, cozido, grelhado) e o produto é consumido em «queijo». As salsichas defumadas são feitas de farelo, que é uma mistura de diferentes tipos de carne. Salsichas defumadas podem ser adquiridas na grande maioria das lojas de alimentos.

Os fabricantes modernos de salsichas oferecem aos consumidores uma ampla gama de salsichas defumadas. Vale notar que muitas vezes as salsichas defumadas de produção em massa incluem suplementos alimentares que dão sabor característico ao produto salsicha, além de aroma. Além disso, é preciso temer salsichas de fabricantes sem escrúpulos. Muitas vezes, durante o processo de defumação, as salsichas usam um suplemento conhecido como fumo líquido.

Este tipo de suplemento alimentar líquido pode prejudicar a saúde humana. Médicos e nutricionistas não recomendam em grande quantidade a ingestão de alimentos defumados, incluindo salsichas. Quando defumado, a composição química do produto é alterada. Os alimentos defumados podem conter cancerígenos que podem se acumular no corpo humano e causar danos graves não só ao sistema digestivo, mas também a outros órgãos vitais.

As salsichas defumadas podem ser feitas em casa. No entanto, os cozinheiros profissionais levarão as salsichas defumadas caseiras mais para a descarga das salsichas. Para fazer salsichas defumadas em casa, usam intestinos de porco. Como um invólucro comestível e natural, bem como uma farra de carne que inclui carne de porco e um pouco de carne bovina. Para reforçar as características aromáticas e melhorar as características de sabor, a farra para salsichas defumadas inclui especiarias e especiarias como vermelho martelo, preto, bem como pimenta, maiorã, sal e alho.

Muitas vezes a salsicha adiciona espiga de porco para obter salsichas delicadas ao sabor. A farra pronta começa os intestinos de porco pré-lavados e forma salsichas. As salsichas acabadas são então defumadas usando um guisado que dá uma fragrância única às salsichas defumadas. As salsichas são defumadas com defumadores frios. Salsichas defumadas são servidas para a mesa, acompanhadas de vários guarnições e molhos. Molhos como mostarda ou porcaria apenas realçarão perfeitamente o sabor único de salsichas defumadas caseiras.