Pato defumado

Nem muitos amantes da ave gostam do sabor da carne de pato, porque acredita-se que ela dá um pouco de teima. Basicamente, pode ser, só com o preparo correto, este produto é exposto do lado inesperado. A carne de pato é um produto peculiar, mas muito exausto, enquanto existem muitas opções para cozinhá-lo.

Primeiro, o pato é assado, deprimido ou cozido, tanto cortado em pedaços como todo. No entanto, seja qual for a forma de processamento térmico escolhida, lembre-se que o importante neste caso é não secar a carne. Para que não perca a suculência e a ternura, durante o processo de preparação, regue periodicamente a carcaça com a gordura resultante dela. Além disso, certifique-se de que o tempo de cozinhar não ultrapasse o que deve ser feito, ou, como resultado, o prato pronto do pato será seco e a carne, rígida.

Há uma outra forma de fazer o delicioso prato deste pássaro, o pato defumado. Para defumar, geralmente é levado um pato de carne. A carcaça do pássaro é apertada e limpa, cortando o pescoço e as asas até a primeira articulação. Muitas vezes, o pato é cortado ao longo das costas, a carne é separada do peito e da coluna vertebral e os outros ossos são removidos. É perfeito um pato defumado, onde tudo é completamente comestível.

No entanto, a maioria do frango defumado é feito com os ossos. Com o pré-derramamento de sal e especiarias. Perfeito para defumar pato mistura de especiarias. Depois, o pato enrola-se na gola, é vendado com um espetador e pendurado. Depois de fumar o fumo frio durante o tempo necessário, o pato defumado pronto pode ser guardado em um lugar fresco, assim como as salsichas defumadas.

O pato defumado, com cortiça de ruma e carne delicada, não é apenas um componente para todo o tipo de lanchonetes e saladas. Ela é deliciosa por si só, graças ao sabor cheio de carne escura, gordurosa e um bom aroma de defumado. Além disso, as propriedades úteis da carne de pato também são conhecidas. Em particular, o pato é considerado uma excelente fonte de proteína, sal de ácido fólico, vitaminas do grupo B, A, K e E. Graças à defumação, todas estas substâncias maravilhosas são preservadas durante muito tempo na carne, sem perder não apenas sua nutriência, mas também características saborosas.