Salsicha amadora

A salsicha amadora é o produto preferido de muitos russos - ela é comida não só de forma limpa, mas também usada no preparo de sanduíches e sanduíches, adicionado a saladas e lanches. Além disso, as salsichas amadoras podem ser encontradas em salsichas, pizzas, cozidas e muitas outras refeições deliciosas.

A salsicha amadora de qualidade deve ser densa e elástica, sem vazios. Casca de carne seca e rasa, sem danos ou manchas. Além disso, estude atentamente a gama de cores do corte desta salsicha cozida - a cor rosa delicada é um sinal de qualidade.

No entanto, a pálida de salsicha amadora também é um indicador claro de que a quantidade de nitrito de sódio (fixador de coloração) do produtor é minimizada. E se os técnicos não se arrependeram deste suplemento, o corte da salsicha amadora será rosas e rosas.

Os tons verde e cinza da indústria da carne não são relevantes, porque sugerem estragos no produto. Assim como a cor amarelada do espeto - na salsicha amadora fresca, ele é sempre branco, misturado uniformemente com uma farra e tamanho máximo de 6 milímetros.

Vale notar que a principal fonte de conhecimento para o consumidor é a etiqueta, que idealmente contém todas as informações sobre o prazo de validade, o fabricante e a composição da salsicha amadora. É o último item que vale a pena estudar com atenção. Normalmente, todos os componentes estão localizados de acordo com a ordem de redução de peso na receita de fabricação.

Composição de salsicha amadora

A composição clássica da salsicha amadora inclui carne de porco, carne bovina, espinha, sal alimentar, açúcar, especiarias, fixador de coloração e estabilizador. Isso é bastante suficiente, mas proteínas animais ou vegetais, fibra e amido, já são componentes extras que fazem com que o produtor, ao reduzir a quantidade de carne, aumente o peso do produto. Estes ingredientes não têm sabor, por isso muitas vezes não são usados aromas inofensivos e amplificadores de sabor.

Um componente indesejado na composição de salsicha amadora é considerado interessante, e a carne de aves, principalmente de colapso mecânico. A questão é que é uma matéria-prima barata que é comum ser obtida através da trituração ou aves inteiras, ou seus ossos com restos de carne. Por isso, não é de se estranhar quando uma salsicha amadora como esta você descobre tecido conector, pedaços de cartilagem ou mesmo pequenos ossos.

Não podemos deixar de dizer as condições de armazenamento da salsicha amadora - este produto de carne se sente perfeitamente respeitando a temperatura de 0- + 6 graus. A casca natural do produto permite que a salsicha não se estrague por até 15 dias, e a amadora artificial é preservada por até dois meses. A salsicha amadora tem cerca de 301 kcal por 100 gramas de carne.