Befstrogans de frango

Basicamente, os befstrogans são chamados de fatias finas e compridas de carne que são pré-grelhadas no óleo vegetal e, em seguida, enchidas com molho lavado e apagadas até que estejam prontas. Por sinal, apesar de os befstrogans originalmente cozinhados exclusivamente com carne de vaca, hoje os cozinheiros usam quase todos os tipos de carne para fazer este prato. Mais ainda, os befstrogans de peixe, lula e até cogumelos são populares.

Uma das opções mais comuns para fazer este cãozinho é os befstrogans de frango. Para isso, a parte mais adequada da carcaça da ave é considerado filé, bem como peito de frango, que é a parte mais valiosa em vários aspectos. Aliás, a composição do filé de frango é simplesmente repleta de proteínas animais, a maior parte dos quais são aminoácidos. E como sabemos, o corpo humano dificilmente funcionará normalmente sem eles.

Além da proteína ligeira, o filé de frango tem grandes quantidades de fósforo e outras substâncias úteis: vitaminas, magnésio, enxofre, cromo, zinco, cobalto. O befstroganov de frango, que é filé de frango por 100 gramas, é de aproximadamente 163 kcal.

Os befstrogans de frango são sempre suaves, suculentos e delicados. Aliás, alguns cozinheiros preferem cozinhá-lo com alho adicionado, cuja presença no prato é frequentemente assustadora. No entanto, este suplemento não interrompe o sabor do molho, apenas introduz os seus tons saborosos picantes.

A receita do befstroganov de frango prevê a preparação prévia da carne, que deve ser lavada e drenada, e depois cortada do filé com pedaços longitudes, com espessura máxima de um centímetro. A cebola reposta é limpa e cortada por semicolhos, colocada numa frigideira com manteiga quente e um pouco grelhada. Uma espécie de almofada de cebola é colocada com fios de frango e tudo é grelhado em alguns minutos.

Na próxima fase de preparação do befstroganov de frango no prato é introduzido molho que tradicionalmente é feito com uma mistura de moagem, farinha de trigo e pasta de tomate. Estes alimentos são cuidadosamente misturados para a homogeneidade e só então são cuidadosamente adicionados à carne com cebola. O prato fica embaixo da tampa por cerca de dez minutos e depois é servido quente para a mesa.

Os befstrogans feitos de frango combinam perfeitamente com batatas que podem ser preparadas com qualquer receita que conheçam. Além disso, a garrafa grega ou de arroz também é uma boa guarnição, mas deve ser descascada. E também como acompanhamento do befstroganov de frango é frequentemente usado uma variedade de vegetais tanto cozidos como frescos.