Cordeiro

Muitas nações usam cordeiro em cozinhas nacionais, mas a carne é especialmente apreciada nos povos do Oriente, onde são feitos pratos famosos como bechbarmak, xurpa, plov, manta, churrasco. Hoje em dia, as propriedades nutricionais do cordeiro são amplamente usadas para preparar uma variedade de pratos assados e fritos, caldo e sopa. O estoque de cordeiro é relativamente pequeno e é de 209 kcal por 100 gramas de carne.

Embora este tipo de carne seja perfeitamente combinado com molhos picantes, no Oriente é frequentemente adicionado a abricós, fezes e vinho doce. Graças a uma variedade de especialidades, é possível destacar o sabor intenso do cordeiro, adicionando ziru, orégano, chabro ou maiorã. A guarnição adequada ao cordeiro é servida por vários vegetais, por exemplo, as batatas são capazes de revelar as virtudes da carne frita, e os molhos de feijão e azedo enfatizam a suculência da carne assada. Ao fazer as refeições de cordeiro, é muito importante escolher a carne adequada: o melhor é levar os jovens de até 3 anos. Não se esqueçam que a cor do cordeiro deve ser vermelho claro, porque quanto mais velho o animal é, mais escuro é a carne.

Benefícios do cordeiro

Em primeiro lugar, o benefício do cordeiro é um grande teor de proteína que é praticamente idêntico ao teor deste nutriente no porco. A quantidade de gordura no cordeiro é muito maior do que no resto da carne, o que a atribui a alimentos úteis.

É cientificamente provado que os benefícios do cordeiro para a saúde humana não são questionáveis, pois incluem grandes quantidades de substâncias vitais e micronutrientes, tais como iodo, enxofre, cloro, potássio, sódio, ferro, magnésio, cobalto, manganês e muitos outros. Também este tipo de carne é rico em vitaminas do grupo B. Todos estes macros e micronutrientes são apenas necessários para manter o funcionamento normal. Mas, em termos de ferro, o carneiro é superior a muitos tipos de carne e comparável ao cano. Esta propriedade útil do cordeiro faz dela um produto alimentar importante na dieta das pessoas que sofrem de anemia, graças à capacidade de melhorar a composição do sangue.

Danos ao cordeiro

Com o uso abusivo de cordeiro, em geral, como qualquer outro tipo de carne, pode-se falar sobre os possíveis efeitos desagradáveis do desenvolvimento de algumas doenças, como esclerose e obesidade. Os danos ao cordeiro também podem afetar pessoas com artrite e pessoas idosas. Isto está diretamente relacionado com a propriedade do cordeiro de acumular bactérias que não só aumentam o desenvolvimento da artrite, mas também afetam o corpo humano em geral.