Cozidos

Os cozinheiros pertencem aos pratos tradicionais eslavos, sendo mais comuns na Ucrânia. As cozinhas têm muito a ver com bolinhos (Rússia Oriental e Sibéria) e feiticeiros (Rússia Ocidental), além de uma variedade de pratos da cozinha clássica chinesa. A principal diferença entre estas refeições é o recheio e a aparência do prato. Por exemplo, os ravióli italianos são pequenos feiticeiros recheados de vitela, que costumam ser feitos com a mesma massa que os lapiseiros. Geralmente, os cozidos são servidos quentes com manteiga e manteiga.

Tipos de cozimento

Hoje em dia, existem tantos tipos de cozidos que são usados para prepará-los. Por exemplo, antigamente, de acordo com o calendário religioso, as cozidas eram preparadas com recheio de repolho assado, purê de batata, baias, frutas secas empaladas e cozidas, purê de ervilha, feijão cozido, graxa ou cachaça. Hoje em dia, dependendo da preferência dos culinários, destacam-se os tipos de cozidos que começam com carne cortada ou pássaro, cogumelos, legumes, batatas com têmina, queijo.

Além disso, para economizar tempo, as donas modernas inventaram um tipo especial de cozimento - preguiçoso, que normalmente é servido com suor doce: o queijo é imediatamente adicionado à massa, por isso não é necessário enrolar o recheio. Vale notar que as variações dos tipos de cozimento dependem também da forma deste produto, semicírcula ou triangular.

Composição das cozidas

A composição dos cozidos é bastante simples: massa à base de farinha de trigo e recheio. Por falar nisso, a massa de cozimento pode ser morna, em kefira ou levedura. Ele é espaçado em uma camada fina, que esculpe pedaços redondos, quadrados ou cômodos, e depois enrola um recheio. Depois disso, as bordas do teste são apertadas e as cozidas são colocadas em água fervente e destiladas antes de surgirem.

Benefícios dos cozidos

Os benefícios para a saúde humana são evidentes se for um produto de cozimento doméstico ou uma produção industrial semimanufaturada de alta qualidade. As propriedades úteis deste prato devem-se, sobretudo, à composição dos cozidos, que contém uma grande quantidade de substâncias vitais para os seres humanos.

O benefício dos cozidos com recheio de frutas é que eles são ricos em vitaminas, pectinas e minerais, enquanto o componente de carne é uma fonte de proteínas valiosas, fósforo, ferro e potássio. O recheio clássico de queijo contém muito cálcio necessário para dentes e ossos e fósforo que, juntamente com o cálcio, participa diretamente na formação de tecidos ósseos humanos.

Aliás, as cozidas que são preparadas para o par mantêm muito mais elementos úteis e também são mais facilmente absorvidas pelo organismo em comparação com os produtos cozidos. A quantidade calórica de cozimento em queijo, por exemplo, é de cerca de 248 kcal por cem gramas.