Tortilha de queijo

Uma bolinha mexicana chamada tortilha é conhecida e amada em todo o mundo, não apenas como um produto delicioso e nutritivo, mas também como um símbolo característico do México. Na verdade, é difícil imaginar uma refeição mexicana sem uma tortilha nacional que o homem come há cerca de trinta séculos. Os aztecas também usavam essas deliciosas bolachas como pão, mas também como pratos e colheres.

Vale a pena notar que a funcionalidade e a facilidade da receita não perderam importância e hoje em dia - no mundo moderno, a falta de tempo para cozinhar a comida completa faz com que a pessoa envie muitos alimentos pouco úteis para o estômago. O que é notável é que uma simples bolinha pode resolver o problema sem causar efeitos nocivos sobre o corpo e, ao mesmo tempo, exaustivo.

Tortilhas são feitas não apenas à base de farinha de milho, o que é considerado tradicional no México, mas também de outros produtos. Por exemplo, juntamente com as bolachas ou farinha de trigo, as tortilhas de queijo são populares e têm um sabor invariavelmente picante e fino. A indústria produz tortilhas de queijo já prontas que são embaladas em sacos herméticos, o que contribui para o armazenamento prolongado do produto.

A principal composição de tortilhas de queijo de fábrica é a seguinte: farinha de trigo de alta variedade, água, gordura vegetal e aditivo saboroaromático «queijo», que, na verdade, configura o sabor característico do produto. Este suplemento alimentar é composto por sal, substâncias aromáticas naturais naturais e idênticas, pó de soro de leite, pó de queijo, amplificador de sabor e aroma (glutamato de sódio), dextrose, especiarias, gordura vegetal, E551 e ácido limônico como regulador de acidez.

Além disso, há outros componentes na embalagem de tortilhas de queijo, como glicerina vegetal, soda alimentar, E 451, ácido de maçã, conservantes (propionato de cálcio e sorbato de potássio), adoçante de KMC, melhor de farinha, corantes E110e E10

2. Provavelmente, devido a uma lista tão impressionante de aditivos, alguns dos quais não são confiáveis, muitos cozinheiros preferem fazer esta deliciosa e natural bolinha sozinhos.

Na verdade, o processo de fabricação de tortilhas de queijo caseira não é muito diferente de cozinhar outros tipos desta bolinha fina. A maior parte do teste para esse tipo de tortilha, além das tradicionais farinhas de milho ou trigo, água, sal e óleo inclui queijo de variedades sólidas que é triturado e adicionado ao resto dos alimentos.