Espagettini

Macarrão famoso e orgulho da tradição culinária italiana de espaguete ou spaghetti não precisam de uma apresentação longa. O macarrão de espaguete é considerado uma espécie de cartão de visitas da Itália e está entre os alimentos mais populares usados em todo o mundo. Este tipo de macarrão na terra natal histórica da Itália é chamado de pasta.

Spaghetti, originário de Nápoles, os historiadores descobriram documentários sobre o fato de que nesta cidade gloriosa, os manados eram fabricados durante a Idade Média. As escavações arqueológicas revelaram livros de culinária datados de 1279, que incluem, além de receitas de molhos e pratos, uma descrição do preparo de um teste chamado «macarrão».

Vale notar que os próprios italianos são incrivelmente trepidantes e respeitosos com a sua cozinha nacional, e muito menos com o macarrão. A dieta diária de qualquer italiano é necessariamente incluída em macarrão. E a maior popularidade é o macarrão doméstico, que qualquer dona italiana que se respeite possui.

O interessante é que a Itália tem uma classificação rigorosa de macarrão. Por isso, cada tipo de pasta tem seu nome estritamente fixado. Por exemplo, nem todos os tipos de macarrão comprido podem ser chamados espaguete. Existem apenas três espécies básicas de espaguete. A primeira categoria inclui os produtos de macarrão tubular, com secção circular e rasa, com tamanho inferior a 2 mm e comprimento inferior a 15 cm.

Os macarrões acima descritos têm o nome orgulhoso de espaguete. O mesmo comprimento e aparência da pasta, mas apenas um pouco mais espesso chamado spagettoni ou spaghettoni. A versão mais fina do espaguete é chamada de spagettini ou Spaghettini. A pasta de spagettini, assim como o espaguete clássico, é muito popular fora da Itália.

Acredita-se que o diâmetro da pasta spagettini deve estar entre 1, 63 e 1, 7 mm. Os mestres italianos da culinária não reconhecem violações dos padrões nacionais, por isso os spagettini só podem ser chamados de macarrão totalmente adequados. Além disso, a massa para todos os produtos de maconha italianos, incluindo pasta spagettini, é feita com variedades de trigo sólido de alta qualidade e água potável.

Os profissionais que conhecem todas as sutilezas da tradição culinária italiana, bem como os gourmets, asseguram que a maconha espagettini é perfeita como guarnição para os pratos de peixe. Além disso, é o spagettini combinado com frutos do mar usados no processo de preparação da pasta. A pasta de spagettini é muitas vezes servida à mesa sob um molho que inclui moluscos frescos.