Espaguete

A terra natal destes longos e finos macarrões é considerada Itália, onde o espaguete é usado com molho de tomate. Na verdade, este tipo de macarrão, que os italianos batizaram de «Pasta», é caracterizado por uma secção redondo, com cerca de 2 milímetros de diâmetro e mais de 25 centímetros de comprimento. Os espaguetes mais finos chamam-se «spagettini» e um pouco mais «spagettoni». O espaguete tem 333 kcal por 100 gramas.

Cozinheiros italianos preparam um monte de pratos deliciosos, e é por isso que o espaguete tem uma demanda maior. Muitos que estiveram neste país nunca esquecerão o «espaguete em napolitano» com a adição de molho de tomate (Spaghetti Nápoles) ou spaghetti com azeite quente e alho (Spaghetti all 'Aglio ed Olio). As duas refeições são as mais favoritas da Itália, onde são preparadas quase todos os dias.

Há outro tipo de macarrão de espaguete, mas tem menos ovos de galinha na massa. Por causa disso, esses espaguetes têm uma cor mais clara e são chamados de «fedelini» no seu país.

Na verdade, a palavra «espaguete» em italiano significa «spagate para amarrar» ou «fio». É comum separá-los em água girassola, assim como os outros tipos de macarrão, mas há algumas características que devem ser cozinhadas em todo o comprimento e não podem ser quebradas. Como nenhuma panela convencional é capaz de acomodar completamente o espaguete, geralmente são colocados verticalmente e, em seguida, dobrados gradualmente. Outra característica é que o espaguete deve ser cozido com «al dente», ou seja, chão cru. Eles não podem ser dissipados e, para isso, todos os macarrões devem ter o mesmo comprimento, porque o aspecto quebrado viola as regras de preparo, refletindo o sabor do prato pronto.

Para nutrição dietética, este tipo de macarrão não é adequado devido à maior quantidade de espaguete calórico. No entanto, existem variedades feitas com variedades sólidas de trigo que não podem ser temidas com quilos a mais.

Desfrutar de esparguete é comum com vários condimentos e especialidades, mas são comidos com pasta de tomate e queijo. Há até uma forma específica de comer este prato com garfo e colher. O garfo tem de ser guardado na mão direita e a colher na esquerda. Com um garfo de espaguete, tira-se uma pequena porção que se recupera no aparelho com base numa colher. Depois, o garfo de espaguete é puxado para a boca, e a colher é levada ao mesmo tempo por um condimento que é comido.