Pasta ziti

Para os italianos, a pasta não é apenas macarrão, que é feito com variedades sólidas de trigo. Os italianos são tão dedicados aos seus produtos de macarrão nacional que nenhum dia passa sem uma pasta com molhos diferentes. A tradição culinária nacional tem atualmente cerca de 350 tipos de pasta.

Vale a pena notar que os verdadeiros mestres da cozinha italiana sabem em macarrão e podem usar um tipo de pasta para o local. Muitos pratos italianos mundialmente famosos sugerem o uso da pasta, por isso há uma classificação clara de macarrão. Entre os principais tipos de pasta italiana destacam-se comprimentos (vermichel, espaguete, bucatini), curtas (penna), figurinos (farfalle, niocki), pequenos (filini) macarrões e macarrão (lasanha, canellones).

Um grupo separado destaca massa recheada, como ravioli ou tortellini, e macarrão de sopa. A pasta de ziti se destaca entre outras variedades por sua aparência original. Os tubos de ziti lisos e compridos pertencem a tipos bastante populares de pasta italiana. A pasta de tubo fino, de tamanho médio, tem uma procura especial para os habitantes da Sicília e da Campanha.

É bom notar que, além dos pequenos ziti, a Itália produz pasta de zitoni, que tem tamanhos mais impressionantes. Na maioria das vezes, a pasta ziti é cozida com recheio de carne ou queijo. Tradicionalmente, a pasta ziti é servida à mesa durante as celebrações de casamento. A pasta de ziti pode ser usada para fazer os cozidos.

Para fazer a pasta de ziti serão necessários os seguintes ingredientes: macarrão, queijo Parmesão e Mozzarella, alho, tomate, sal, pimenta a gosto, cebola reposta, basílico, azeite, alho, timo, e defumados italianos e salsichas para escolha.

O melhor é usar para fazer a pasta de ziti um tipo doce de salsicha italiana que é grelhado no azeite e adicionado alho, timo e basílico. O molho de pasta ziti é feito com tomate que é triturado na batedeira e adicionamos sal, pimenta e outras especiarias a gosto.

O molho é ligado à salsicha e feito ferver. As pastas de ziti são deturpadas e colocadas em forma de cozimento. O macarrão é adicionado ao molho e, por cima, põe as fatias de queijo finamente cortadas e põe-as no forro por 15-20 minutos.