Farinha de parede de centeio

Antigamente, os russos achavam que a ingestão de centeio fortalecia o corpo, aumentava o tom de vida e aumentava o humor. Na verdade, alimentos simples não refinados ajudaram os nossos antepassados a manter-se vigorosos e a manter-se operacionais durante todo o dia. Hoje, as pessoas estão a pensar cada vez mais em fazer com que o alimento não seja apenas delicioso, mas útil. A farinha de papel de parede de centeio é esse tipo de produto.

A produção de farinha usa grãos integrais que são convertidos em grandes partículas, cascas de células e cortantes. A cor da farinha é muito escura, cinza com um tom marrom. Aliás, o teor de partículas de corte neste tipo de farinha é o mais alto.

Embora as propriedades de panificação da farinha sejam mais rígidas do que a farinha de trigo, ela tem um valor alimentar muito maior. Na culinária, esta variedade mais comum de farinha de centeio é usada basicamente em pastéis de pão.

Em valor biológico, a farinha de ferro de centeio é 3 vezes maior do que a farinha de trigo em potássio, magnésio e ferro. Devido à grande quantidade de elementos de grãos, o consumo regular de produtos deste tipo de farinha melhora o metabolismo, normaliza o funcionamento do coração e do trato gastrointestinal e reduz o colesterol.