Farinha de trigo de segunda categoria

O destaque da farinha de trigo de segunda variedade é a cor mais escura e a estrutura íngreme em comparação com a farinha de trigo da primeira variedade, já que contém um número muito maior de partículas de corte. A cor dessa farinha pode ser cinza clara ou quase castanha. Infelizmente, não é possível fazer um biscoito de ar, e ao usá-lo é recomendado misturá-lo com farinha de trigo superior. Podes fazer panquecas, waffles, cozinhas e bolinhos.

Embora os produtos acabados de farinha de trigo de segunda variedade não possam ser «alardeados» pela branca que é comum a farinha de trigo de variedades mais altas, mas contêm mais proteínas, minerais e vitaminas. Eles também são caracterizados por um bom sabor de pão e bom gosto. Embora a massa desta farinha não seja muito exuberante, os produtos prontos não vão ficar muito tempo.

Principalmente a farinha de trigo de segunda classe é usada para pastéis de farinha e tipos de pão. É perfeitamente adequado para fazer algumas variedades de confeitaria, como biscoitos deliciosos e cenouras aromáticas. Os defensores de um estilo de vida saudável, bem como pessoas que estão acostumadas a contar calorias, substituíram o pó branco de alta potência por farinha de trigo de segunda classe, que é considerado um produto mais útil.