Mafaldine

Você sabia que a Itália tem mais de três centenas de espécies e variedades variadas de macarrão que os habitantes deste país solar não chamam de pasta. Macarrão ou pasta é um produto alimentar que é uma fibra longa de um teste que envolveu farinha de trigo e água potável. Vale notar que, normalmente, os produtos de maconha italianos são feitos com variedades sólidas de trigo.

Normalmente, a maconha é produzida a partir da farinha de cultivos como a grega, trigo, arroz, e o amido de feijão mago ou mung. Além de farinha e água, o teste para muitos tipos de macarrão inclui ingredientes como pasta de tomate, caraquatela de tinta, ovos de galinha, assim como verde, espinafre, ervas picantes variadas, especiarias e condimentos.

Uma vez que a tradição culinária italiana acumulou uma grande quantidade de tipos de pasta em séculos de história. Todos os macarrões são divididos em grupos:



macarrão de figurino, entre os mais famosos, pode-se destacar porcelana ou macarrão-borboleta, bem como nicos ou caciques;

macarrão pequeno ou sopa, como filínis ou oreckiette;

macarrão para assar ou os famosos canelões e lasanhas;

macarrão curto, como espuma, macceroni ou fuzilly;

macarrão comprido, que inclui espaguete, fettuccina, mafaldina, e vermichel e muitos outros tipos de macarrão.



A famosa pasta italiana mafaldina pertence ao último e mais numeroso grupo de macarrão italiano. O que é notável é que a pasta mafaldina é lembrada não apenas por suas características deliciosas e consumidoras, mas também pela aparência do produto.

Mafaldina ou, como o nome italiano da pasta mafaldine é um macarrão com uma forma de fitas longas do teste. O que é notável é que a característica da pasta mafaldina são as bordas onduladas da maconha. A história da macarrão mafaldina, assim como muitos outros tipos de produto mundialmente conhecido na gloriosa e mais antiga cidade italiana de Nápoles.

Cozinheiros napolitanos inventaram um novo tipo de macarrão especialmente para a princesa Mafalda de Savoia. Originalmente, a Mafaldina foi chamada de pasta Reginette pela palavra reginette ou rainha. Os cidadãos comuns de Nápoles chamavam o novo tipo de macarrão de «fettuchelle rico». No entanto, depois do tempo, a pasta passou a ser chamada de mafaldina.

Os cozinheiros profissionais que conhecem a pasta italiana classificam o macarrão mafaldina como uma família de produtos compridos e vibrantes. A forma original da pasta mafaldina não tem apenas um papel estético. Graças às bordas artísticas, a pasta mafaldina mantém perfeitamente diferentes molhos italianos consistentes em sua superfície.

A maconha mafaldina é servida com o tradicional molho napolitano com queijo ricotta. Além disso, a mafaldina é perfeitamente combinada com frutos do mar e com molhos de carry à base de açafrão, merda ou gengibre.