Durões

O nome original dos durões foi obtido graças ao francês e à palavra crouton, que significa «corcunda» na tradução literal. Notavelmente, os durões eram originalmente considerados um prato doce de sobremesa, que era feito com pão branco de farinha de trigo, com frutas, baianas e nozes, e também regadas com mel ou xarope de açúcar. No entanto, com o tempo, surgiram outros tipos de durões. O interessante é que os durões são apenas uma espécie de grão bem conhecido por todos.

No entanto, os duros referem-se a subespécies individuais de produtos culinários, já que o prato foi amplamente usado na cozinha nacional de muitos estados, incluindo a Federação Russa. Os primeiros durões começaram a ser fabricados em França. E este tipo de gruda foi inventado, como muitas vezes aconteceu com muitas obras-primas famosas da culinária, graças à ocasião. O cozinheiro da corte perdeu o momento e o prato preferido estava desesperadamente estragado. Por outro lado, só restam alguns ingredientes na cozinha, e não há tempo suficiente para adquirir outros antes de começar o pique.

A cozinha engenhosa encontrou uma solução, cortou o pão em pedaços quadrados, grelhou no óleo e adicionou ao prato pronto. Não foi só o rei que gostou. Desde então, os duros começaram a ser aplicados em muitos pratos da cozinha francesa. Os crotons são usados com mais frequência como ingrediente de saladas, sopas ou lanches. Os pedaços de pão branco grelhados até crocante são adicionados à famosa salada César do mundo. No entanto, o melhor é combinar com uma variedade de recheios de carne, peixe e legumes. Os durões podem ser um lindo aperitivo ou sobremesa original.

O pão não é apenas «cabeça inteira», é um produto alimentar universal que combina perfeitamente com quase qualquer outro produto. E os crotons são feitos de pão, por isso o produto possui todas as qualidades de pão, e ao mesmo tempo adquire novas características no processo de produção do prato. Há muitas variedades de durões. Os mais populares são os supostos durões de sopa. O produto é usado frequentemente como ingrediente extra em sopas e saladas.

Além disso, são feitos durões aromatizados especiais. Os durões podem ser alho, queijo e creme, com ovos, especiarias ou ervas. Os cozinheiros alegam que os durões não só podem decorar e aumentar o tamanho do prato pronto, mas também trazer novas tintas à sua paleta de sabor. Chefs renomados especializados em pratos franceses usam os durões como uma espécie de assinatura de autor. Os pedaços de pão fritos são cortados com a assinatura do cozinheiro que preparou o prato.