Cannelloni

Os amantes da cozinha italiana, que recentemente se tornou tão popular e que temos no país, devem conhecer a palavra Canhelloni. Se, no seu dia a dia, ele não se encontra, não é um problema - é uma espécie de pasta italiana ou de macarrão que parece ser um grande cachimbo. O canellone tem um diâmetro aproximado de 2 a 3 centímetros, com um comprimento padrão de 10 centímetros.

A propósito, estes macarrões enormes e outro nome, manicotti, são usados em diferentes línguas (incluindo o russo e o inglês) com o mesmo sentido. No entanto, a diferença é que os manicotti já são tubos prontos, e os canhellones são folhas de pasta que exigem um corte independente. Mas, na língua russa, a palavra Canhelloni está mais apertada, que é o que se usa para designar os macarrões secos desta espécie.

Fazer canelloni é fácil. Para isso, é preciso apenas encher os tubos com um recheio cujas opções dependem diretamente das preferências do cozinheiro. No entanto, a enchente tradicional para canhelloni é considerada carne, queijo, verde (apenas adoramos espinafres italianos), cogumelos ou legumes. Em seguida, os tubos fartos são colocados em uma forma bem profunda, enchidos com molho e cozidos no forno. Aliás, o preenchimento é basicamente usado como molho de tomate clássico ou molho bechamel branco. E para dar um sabor mais picante a este molho, muitas vezes é adicionado queijo parmesão.

Se você se atribui a apreciadores da cozinha italiana e é considerado um cozinheiro experiente, deve ter tentado fazer canhelloni por conta própria. Mas, convenhamos, este é um processo suficientemente longo e complexo, por isso, na maioria das vezes, cozinheiros preferem preparar uma pasta de produção industrial que não é difícil de adquirir em qualquer loja. No entanto, antes de preparar o canhellone no forno, lembre-se com as instruções na embalagem, já que alguns tipos deste macarrão precisam de depreciação antes de ser preenchido, enquanto outros podem ser usados sem pré-processamento térmico.

E gostava de notar que, apesar da forma extraordinária e do sabor perfeito dos canhellones prontos, não esqueçamos que é um produto bastante calórico e muito suave. Por isso, os nutricionistas não recomendam empolgação com estes macarrões - uma vez por semana será bastante suficiente para desfrutar do delicioso prato italiano e não ganhar centímetros inapropriados na cintura.