Farinha de ervilha

A farinha de ervilha é considerada, por direito, um produto dietético valioso que está disponível para todos os grupos de pessoas, fora da independência. Para uma nutrição completa, a entrada de proteínas, vitaminas e soles minerais suficientes, a melhoria da saúde, a normalização do peso e a economia dos custos financeiros e temporários para cozinhar aconselha a ingestão de farinha de ervilha o mais frequente possível.

Hoje, adquire este produto não só nos supermercados, mas também em lojas on-line especializadas que fazem entregas em casa a preços razoáveis. No entanto, muitos culinários preferem fazer farinha de ervilha em casa - para isso é suficiente grudar ervilhas na máquina de café.

Por exemplo, ao fazer pão e fazer macarrão e confeitaria, adicionar até pequenas quantidades de farinha de ervilha (cerca de 10% a 20%) à farinha de trigo aumenta seu valor nutritivo e qualidade de sabor. Farinha de ervilha é usada frequentemente no preparo de donuts, caldinhos de legumes, bolachas, pão de dieta, biscoitos salgados ou doces.

Além disso, a mistura de leite seco ou a base de farinha de ervilha é feita com cachos de bebê. Além disso, uma característica diferente da farinha de ervilha é que, quando assada, ela não insere gordura vegetal ou animal. Em Israel, por exemplo, a farinha de ervilha é feita com um prato muito delicioso chamado falafel.

Composição de farinha de ervilha

Pela qualidade da proteína na composição da farinha de ervilha, este produto vegetal é muitas vezes comparado a alguns tipos de carne, enquanto o conteúdo de vitaminas e sal mineral é muitas vezes superior a eles. O benefício adicional da farinha de ervilha é que ela custa muitas vezes menos e não contém colesterol.

Comparando a composição da farinha de ervilha com a sua semelhança de trigo, é possível encontrar uma massa de argumentos a favor do primeiro produto. Em particular, seu valor biológico é duas ou três vezes maior do que a farinha tradicional branca: é muito mais rico em substâncias valiosas como fibra, vitaminas A e E, ácido pantotênico, cálcio, zinco, potássio, magnésio, ferro, fósforo.

Benefícios da farinha de ervilha

O benefício da farinha de ervilha para a saúde humana é evidente, porque é uma fonte natural de aminoácidos vitais (lisina e treonina). Além disso, este produto também contém uma substância chamada piridoxina, que participa diretamente nos processos de fragmentação e fusão desses aminoácidos. A deficiência desta substância pode causar convulsões e dermatite.

Além disso, a farinha de ervilha também é indicada pelo fato de que a composição contém grandes quantidades de selênio. Segundo especialistas em nutrição e medicina, este elemento pode ser considerado um remédio anticancerígeno.