Pão de barba

O pão de Borodin pode ser classificado como um dos alimentos mais populares, que tem uma demanda estável, não só para a maioria dos habitantes da Federação Russa, mas também para os países da União Soviética. Achamos que não há nenhum russo que não tenha provado pão de barba. Uma característica do pão barbudo pode ser o sumiço de coriandra ou de têmina, que dá ao produto de pão pronto um sabor e um sabor característicos.

De acordo com a receita clássica, o pão barbudo inclui farinha de trigo e centeio, malte de centeio, levedura, patoca, açúcar, coriandro ou algumas variantes usam o túmulo como sumiço. Existem várias versões da origem da receita do pão barbudo. Uma das hipóteses envolve a guerra de 1812 e o local de uma grande batalha no campo de Borodin. Talvez o pão barbudo tenha seu nome em homenagem ao local onde a receita de pão foi inventada.

Aconteceu no Mosteiro de Spade-Borodin, que foi construído com o seu dinheiro por Margareth Narishkin, esposa do famoso general Alexander Tuchkov, que morreu na batalha de Borodino. A lenda diz que a iguaria Maria, juntamente com as freiras, fez uma homenagem ao seu marido heróico e outros soldados, o pão negro velório. As freiras fizeram o primeiro pão barbudo de farinha de centeio com a adição de malte e têmina, e também com a leitura obrigatória da oração. No entanto, hoje em dia, a composição do pão barbudo, assim como o produto em si, sofreu mudanças significativas.

Composição do pão barbudo

Achamos que não há muitos que saibam que todos os pães pretos de centeio preferidos contêm apenas 15% de farinha de centeio. Muitos acreditam que a quantidade calórica do pão barbudo é muito menor do que em outras variedades do produto. Vale notar que a média calórica do pão barbudo corresponde a 207 Kcal, que são de 100 gramas de pão. Comparamos os índices de pão branco calórico feito apenas com farinha de trigo, 259 Kcal.

O facto é que, nos últimos 40 anos, o pão barbudo foi feito com farinha de trigo de segunda categoria com farinha de centeio. É verdade que, para ser justo, há um benefício claro do pão de barba para o corpo humano. Para que o benefício do pão barbudo se torne óbvio, basta olhar para a composição do pão que não contém apenas vitaminas do grupo PP e B, bem como compostos úteis como ferro, magnésio, sódio, cálcio, fósforo e potássio.

Benefício do pão barbudo

Nutricionistas e médicos aconselham a ingestão regular de pão barbudo para pessoas que sofrem de trancos e gota e hipertensão. O pão de Barbina contém escaramuças que ajudam a aumentar a peristáltica intestinal, além de coriandro ou túmulo ajudam a retirar ácido urinário do corpo humano. Infelizmente, como muitas vezes acontece além do benefício existe o dano do pão barbudo.

Danos ao pão barbudo

Os paramédicos não recomendam que o pão borodino seja abusivo com diabetes, nem enterocolites e celíaca. Além disso, os danos ao pão barbudo podem afetar significativamente as pessoas que sofrem de maior acidez do suco gástrico. De qualquer forma, o pão barbudo só prejudica se o produto não for consumido em grandes quantidades.