Boraki

O que nós costumamos chamar de bolinhos é um produto feito de massa doce e recheado de carne cortada. Geralmente os bolinhos são avultados, mas muitos gostam desses bolos de carne em miniatura fritos.

Até agora, vários tipos e variedades de bolinhos são um dos pratos mais comuns e populares em muitos países do mundo. Não há nada de estranho no amor universal pelos bolinhos - são extraordinariamente fáceis de cozinhar e, ao mesmo tempo, deliciosos se aproximam tanto do dia a dia como da mesa de celebração. Além disso, os bolinhos são uma coisa divertida e fascinante que pode unir a família à mesma mesa.

As diferentes cozinhas do mundo incluem bolinhos com vários aditivos saborosos: pode ser vinagre, mostarda, pimenta, merda, molhos múltiplos, leite azedo, alho, smetana, maionese, ketchup, manteiga. Às vezes, os bolinhos cozidos são fritos até a coroa dourada, ou os semimanufaturados crus são grelhados em manteiga até o estado pronto. Além disso, muitos gostam de bolinhos em forma de primeira refeição, juntamente com o caldo em que foram cozidos.

O interessante é que a variedade de tipos de bolinhos depende principalmente de cada cozinha específica do mundo. Por exemplo, os chineses cozinham wonton, shui yao, baozza e jiaozza, as cozinhas do Tibete, da Coreia, da Ásia Central e do Cáucaso, e há semelhanças de bolinhos russos - hinkais, poses, mandu, manta, momo, chumbara, chumbura e duchbar. Cozinheiros judeus fazem crepas, em Itália são populares tortellini e ravióli, regiões ocidentais da Rússia comem bruxos, e no sul da Alemanha, maultashen.

Os buracos, que são uma espécie armênia de bolinhos, também merecem atenção especial. A receita para fazer bolinhos de borracha não é complexa: primeiro envolve uma massa incrível que se espalha em um placar de no máximo dois ou três milímetros de espessura. A massa é cortada em quadrados, enquanto o recheio é preparado.

O recheio para boraca inclui carne bovina, cebola, pimenta preta e sal. A carne grelhada é grelhada com cebola triturada, adornada e depois colocada nos plásticos da massa. Os boraques são formados de modo que o recheio de carne não chegue a um centímetro do alto aberto. Normalmente, as bolinhas são feitas como cilindros que são abertos em cima de modo que você pode ver o recheio, por isso este tipo de bolinho é colocado na panela em linhas densas verticalmente.

Após a colocação da borracha, uma quantidade de caldo forte com manteiga é servida na louça, o que impede que os produtos sejam fundidos durante a preparação. Assim, os boraques encalham em fogo fraco sob uma tampa apertada por cerca de 20 minutos, e depois são retirados para o caldo. Normalmente, os boratos prontos são mais grelhados até a coroa dourada na frigideira, e depois servidos com o alimento à base de leite azedo matsuna, adicionando alho.