Pão branco

Estamos habituados a dividir o pão em duas espécies principais, pão branco e pão preto. O pão preto é feito com farinha de centeio ou com uma mistura de farinha de trigo e centeio. O resto do pão é atribuído ao pão branco. O pão branco é produzido a partir da farinha de variedades e espécies diferentes.

Podemos encontrar pão de cevada, pão de milho, pão de aveia, mas normalmente o pão branco é feito de farinha de trigo superior, primeira e segunda. Às vezes, o pão cinza é produzido separadamente a partir de uma mistura de farinha de trigo e de aveia ou cevada.

A receita de pão branco não mudou muito desde a Grécia Antiga e Roma. Pois os gregos e romanos foram os primeiros a fazer o pão da forma mais próxima do pão branco moderno.

Benefício do pão branco

O pão branco usa farinha de trigo. Já podemos falar sobre os benefícios do pão branco para o corpo. A farinha de trigo contém nutrientes e elementos importantes (amido e proteínas) que também estarão presentes no pão. Para fazer o teste, a farinha de trigo é adicionada água. Proporções normais de 1 parte da água de 3 partes da farinha.

Aliás, são conhecidas receitas de pão branco que usam outros líquidos, como leite, suco de frutas e até cerveja, em vez de água. Uma vez que a massa de pão branco está pronta para ser adicionada a um tanque especial. Geralmente são leveduras culinárias. Às vezes, os produtores de pão branco não adicionam apenas leveduras à massa. Porquê mais danos com pão branco ou bom?

Danos ao pão branco

Pensamos que vale a pena começar a apresentar factos óbvios que indicam o benefício do pão branco para o corpo. As substâncias úteis que são contidas no trigo ou noutros cereais durante o processamento vão para a farinha da qual o pão é cozido. Portanto, é justo afirmar que o pão contém vitaminas úteis, aminoácidos e vários compostos biológicos importantes.

É por isso que, recentemente, os nutricionistas pedem aos seus pacientes que se abstenham do pão branco e o substituam por pão de grão, cevada ou centeio preto? É óbvio. Os fabricantes não adicionam apenas leveduras à massa, mas vários amplificadores de sabor, conservantes e adoçantes.

O pão branco tem uma média de 259 Kcal por 100 gramas de produto, o que não é muito diferente do pão de centeio preto. O problema é outro. Não é o pão calórico branco que impede que este produto seja dietético. E a quantidade de carboidratos rápidos que fazem com que as pessoas fiquem cheias.

Por isso, os amantes de pães e barras de loja rapidamente sentem os danos do pão branco. Você pode comer um delicioso pão branco fresco e não engordar, só que você vai ter que cozinhá-lo sozinho e preferencialmente com farinha de trigo com corte.