Baguete

Por falar em pão, cada um quer dizer o seu tipo preferido desta farinha. Alguns preferem um pão preto comum, outros gostam de uma batina branca de farinha de trigo, mas, convenhamos, poucos vão desistir de uma longa e fresca baguete com uma coroa dourada que é apetitosamente crocante.

Que prazer temos com a coroa de bagaço! O que pode ser mais delicioso do que um pequeno-almoço composto por um café cheio de café e um longo tartete de bagaço, que está amassado com manteiga delicada e geleia doce aromático? Além disso, há outros que simplesmente não podem viver sem sanduíches, onde tomates frescos, bacon ou paschet formam uma combinação maravilhosa com uma bagueta fresca.

Ao surgir em França no início do século 19, o baguete tornou-se um verdadeiro emblema francês. Na apresentação dos estrangeiros, ele é necessariamente acompanhado por uma garrafa de vinho tinto seco e uma boina. Entretanto, o valor do baguete para muitos de nós não é exagerado: ele é realmente um produto diferente e necessário na nossa mesa. É difícil imaginar uma refeição sem pão, o que significa que não há nada de perfumado.

De acordo com a versão mais popular, a história culinária da bagueta começou quando os franceses conheceram o pão austríaco. Naquela época, ele já era uma forma alargada, mas era feito com leveduras não habituais, mas cervejas. O traço da bagueta, uma crosta crocante, foi moldado durante a confecção deste pão no forno. Pouco mudou com o passar do tempo, a não ser por um pequeno aperfeiçoamento na composição do baguete, no qual os cozinheiros começaram a adicionar tudo o que quisessem para agradar ao comprador.

Composição do baguete

Entretanto, os principais componentes para a fabricação deste pão tradicional francês são a água, farinha de trigo alta, sal e levedura. É a composição clássica da baguete. Além disso, tem um baguete francês e alguns parâmetros: com 250 gramas de peso, ele é clássico, com 65 cm de comprimento, 5 cm de largura e 4 cm de espessura. Para verificar a qualidade do produto pronto, basta carregar o dedo na baguete.

Há um grande número de tipos de baguete. Isso é devido ao fato de que o consumo de pão em geral está diminuindo gradualmente, por isso os paneleiros têm de mostrar milagres de engenhosidade para atrair cada vez mais apreciadores de baguete. Eles criam uma variedade de novos produtos, como uma baguete de maconha, uma baguete de aldeia, uma baguete de sésamo, uma baguete tradicional. . . Em geral, adicionam os componentes mais populares e quentes preferidos pela maioria das pessoas na receita de preparo da baguete clássica. A baguete tem 262 kcal por 100 gramas.