Bagel

Cada país tem tradições que pertencem às mais diversas esferas da vida humana - a culinária também não é exceção. Por exemplo, a cozinha judaica pode se gabar de uma enorme variedade de produtos de farinha. As obras-primas tradicionais de confeitaria deste país incluem pratos como homentashen, teigles e leques, sendo que muitas vezes os produtos de farinha incluem nozes, mac, mel e passas.

Outro cãozinho essencial da cozinha judaica é considerado bagel, que é um pão tradicional para este estado. Externamente, o bagel distingue uma forma peculiar de anel, com um estofado no meio e uma coroa crocante de dourado.

O bagel pronto é caracterizado por uma estrutura bastante densa, e este pão, além do próprio teste, pode incluir suplementos adicionais, que muitas vezes utilizam sementes de sésamo ou maconha, alho ou cebola.

A característica deste tipo de panificação é que as bagagens não são apenas cozidas, mas submetidas à depreciação prévia em água fervente, e só então colocadas em um armário de sopro.

O consumo de bagagens é comum, cortando-os ao meio e enchendo-os com recheio, os mais populares são o queijo cremoso, salmão defumado, bacon e ovos conversíveis. Enquanto isso, as bagagens doces são molhadas com manteiga e amassadas.

Guardam bagagens frescas em um lugar escuro e fresco por no máximo dois dias. Isso tem a ver com a propriedade deste tipo de pão rapidamente crescer. A propósito, se o bagel se solidificar, não vale a pena deitá-lo fora, cortá-lo ao meio e depois secá-lo num tostão.

O seu congelamento em um contêiner ou saco de fechamento apertado é considerado uma ótima opção de armazenamento de bagel - para que o produto não perca a frescura até três meses. Antes de servir pão recheado, o bagel congelado precisa apenas de ser aquecido no forno ou secado na torradeira.

Preparar um bagel caseiro não é de grande complexidade. Uma tigela mistura levedura, sal e farinha de trigo, enquanto a outra fornece água quente, na qual, gradualmente, metade da mistura de farinha é derramada até a formação de um teste homogêneo. O resto da farinha entra na massa até ficar bastante apertado, brilhante e suave.

A massa é deixada para trás por algum tempo, e depois é dividida em balões iguais, que derramam o dedo, revelando o buraco para evitar que a bagagem tenha cerca de sete centímetros de diâmetro. Uma vez que o teste é levantado novamente, as peças em uma única camada são cortadas por cerca de oito minutos em água adoçada, suculentas, lubrificadas com uma mistura de gema de ovo com água e enviadas para o forno antes de estar prontas.