Grãos de centeio

Até agora, a cultura agrícola de base predominante na dieta dos camponeses era considerada como o parto, mas hoje em dia a planta tem diminuído em grande parte, não só no nosso país, mas em todo o mundo.

Refere-se a plantas herbáceas de um ano que pertencem a uma família de cereais. Há longas folhas lineares que crescem no chão reto, cobertas de cabelos finos. Isso contribui para a boa resistência à seca da planta, bem como para a capacidade de crescer bem no solo de areia leve.

O centeio social está no topo do talo. É uma estaca complexa e porosa, coberta de escamas lineares. É neles que constam os frutos da planta, um grão de centeio, na forma de cereais ovalados com superfície rugosa, cuja cor depende diretamente da variedade. A Rússia, a Polônia e a Alemanha são os principais países produtores de centeio.

É interessante que os especialistas ainda não tenham chegado a um consenso sobre a terra natal e a origem do centeio. Por exemplo, alguns cientistas afirmam que houve um acréscimo das culturas selvagens de cereais, enquanto outros provam o contrário: não existe nada de selvagem na natureza.

Entretanto, o respeitado Professor Batalin garante que o parto é uma planta ocultural. Depois de um estudo meticuloso da espécie sul da planta, e da composição dos grãos de centeio, o cientista identificou a coincidência de que este tipo de cereais após a escovação liberta jovens fugas. Da mesma forma, o seu concidadíssimo Secale anatolicum, uma cultura selvagem que se desenvolve há anos no Turquemenistão. No entanto, uma coisa é clara: a verdade sobre a origem da planta perdeu-se durante séculos.

Para a indústria de cereais, o centeio tem um papel muito importante, com farinha de centeio, que depois vem para o pão. Além disso, este produto é necessário para a produção de extrato de malte, substância sem a qual não é possível fabricar kwas, cervejas e alguns produtos de confeitaria.

No entanto, a extensão dos grãos de centeio e planta em geral não se restringe a isso. Desde tempos imemoriais, sabia-se que esta planta era um excelente sanitário da terra, pois ajudava a eliminar pragas e ervas daninhas, e permitia que a terra «descansasse» das plantações de vegetais e glúteos. Hoje em dia, as variedades de centeio são muito usadas na jardinagem e jardinagem como fertilizantes naturais verdes.

Composição de grãos de centeio

A composição dos grãos de centeio é bastante complexa e multifacetada. O produto mais contém carboidratos, juntamente com algumas quantidades de água, proteínas, gorduras, cinzas e fibras alimentares. Além disso, o parto é rico em vitaminas, macro e micronutrientes.