Arroz comprido

O arroz comprido tem grãos suficientemente compridos, entre seis e oito milímetros. Podemos dizer que é por isso que o nome é. Este tipo de arroz é capaz de absorver quantidades moderadas de líquido e não ser derramado.

É notável que o arroz comprido seja branco e castanho - ambos são muito populares em todo o mundo. Estes tipos de arroz comprido são usados para preparar os pratos mais variados da Europa e do Oriente, guarnições e saladas. O consumo calórico de arroz longo depende diretamente de uma variedade específica - por exemplo, o valor nutricional do grão branco é de aproximadamente 365 kcal por cem gramas.

As variedades mais famosas de arroz comprido que o mundo conhece e valoriza por um aroma e sabor únicos são o arroz Jasmine, Basmati e arroz selvagem ou castanho.

O arroz branco e comprido Jasmine é basicamente cultivado na Tailândia. Este produto tem um aroma extraordinariamente fino, praticamente lácteo, por isso é perfeito para fazer pratos picantes e exóticos, que são típicos da cozinha oriental.

Basmati é um arroz comprido e branco que, com seu aroma único e seu sabor incomparável, deve-se às condições climáticas e ao solo da sua região de cultivo - o pé dos Himalaias e o norte da Índia. A propósito, em hindi, o nome desta variedade de arroz comprido significa aromático. É notável que esta variedade, em todo o mundo, é considerada o rei do arroz. O arroz Basmati é perfeito para todo o tipo de pratos orientais e é apenas indispensável para o chope.

O arroz é selvagem, geralmente, na região dos Grandes Lagos da América do Norte. É benéfico diferenciar entre o arroz plantado por uma maior quantidade de fibra, nutrientes e vitaminas. Os grãos de arroz selvagem são caracterizados por uma cor marrom escura ou preta e uma superfície brilhante suave.

Por sinal, são bastante rígidos, por isso exigem molhamento prévio e cozimento prolongado. Este arroz é usado principalmente para fazer sopas, saladas, lanches frios e quentes e até mesmo pratos de sobremesa. Esta variedade é particularmente deliciosa, combinada com arroz prensado comprido como guarnição.

Vale notar que a mesma variedade de arroz comprido pode ser caracterizada por diferentes cores, sabores, propriedades nutritivas e formas de preparo. Por tipo de processamento, o arroz comprido pode ser dividido em branco, castanho e propalado.