Arroz basmati

Os cozinheiros experientes sabem que para fazer muitos pratos é preciso escolher os ingredientes corretamente, de modo que, às vezes, substituindo um produto por outro, pode ser uma opção totalmente inesperada. Tome o arroz Basmati, por exemplo, que como nenhum outro tipo de arroz é adequado para fazer pratos descascados. Muitos ignoram este produto, mas em vão, porque é a melhor variedade de arroz cultivada na Índia e no Paquistão. Este tipo de cereais é caracterizado por grãos finos e brancos que produzem um perfume fino e único.

O arroz Basmati é fácil de cozinhar, e o processo não lhe vai tirar muito tempo: basta adormecer o arroz lavado em água fervente com um pouco de sal e um pouco de azeite e depois cozê-lo por no máximo dez minutos. Tirar a panela do fogão para esperar mais 20 minutos e desfrutar do prato pronto. O que é interessante é que durante a preparação do grão de arroz Basmati aumenta exclusivamente em comprimento, tornando-se muito espaçoso, completo e muito aromático.

Graças ao aroma extraordinário e às deliciosas delícias, o arroz Basmati é uma guarnição deliciosa. No entanto, para reforçar as delícias de um prato pronto na Índia, os culinários adicionam uma variedade de especiarias e especiarias - curcuma, cumem, suco de limão, pimenta, cinza e óleo de coco ou de sésamo. É comum servir com legumes frescos ou assados. E na Europa, por exemplo, o arroz Basmati é um belo complemento de carne - peru, carne bovina ou frango.

Na cozinha tradicional indiana, muitas vezes este arroz é usado em conjunto com o clássico condimento doce, Chatney. Originalmente, para fazer este molho pouco usual, as frutas locais foram selecionadas, como o mangue, mas hoje, na era da globalização, podemos tirar todos os frutos, como maçãs, pêssegos, ananás, ameixas, abobrões, bananas, iwu e muitos outros. Estes frutos suculentos são cortados com um cubo pequeno e apagados para ser quase homogêneos, para que seja uma espécie de geleia de frutas. Mas o pré-requisito é a heterogeneidade de Chatney, ou seja, os pedaços de fruta devem estar presentes. O arroz Basmati, combinado com Chatney, é um prato realmente único da cozinha indiana.

Benefícios do arroz Basmati

Juntamente com as altas qualidades gastronômicas, o benefício do arroz Basmati para o corpo humano é simplesmente inegável. Assim, este produto contém uma massa de substâncias úteis - fibra, ácido fólico, aminoácidos, amido, ferro, fósforo, potássio, niacina, tiamina e riboflavina. Sabemos que o arroz seco é composto entre 70% e 80% de amido, o que significa que os produtos acabados não são digeridos e absorvidos rapidamente. Assim, a ingestão regular de uma quantidade moderada de arroz Basmati na comida garante a entrada sistemática de glicose no sangue.

Além disso, o benefício do arroz Basmati é também o conteúdo de fibras alimentares que enfeitam o estômago para proteger a secreção gástrica. O facto de não ter colesterol torna este produto relevante para pessoas com doenças cardíacas.