Arroz marrom

É interessante que, nos países asiáticos, este arroz é comido principalmente por idosos e crianças, enquanto na América e na Europa, este produto é muito precioso para os defensores de uma vida saudável. Porque o teor elevado de nutrientes e os benefícios do arroz marrom não podem ser questionados. Além disso, o arroz castanho é muito mais calórico do que o «colega».

Durante o processo de processamento, o arroz castanho não perde a cicatrização nutricional, o que explica a sua cor castanha clara, que o faz ser chamado de marrom. Ele é muito mais útil que o arroz branco, porque a maior parte de todos os nutrientes está contida diretamente na casca do grão. No entanto, o tempo de armazenamento de tal produto é ligeiramente reduzido porque a superfície dos grãos ainda tem uma casca de óleo. O arroz castanho tem 362 kcal por cem gramas.

Além disso, o arroz castanho deve ser desfrutado por muito mais tempo do que o seu «sobrado» branco, e o produto preparado não é excessivamente suave. Mas as refeições com o seu uso são muito diferentes. A culinária com arroz marrom produz uma grande variedade de pratos, como plov, cachaça, cozimento, pudim, saladas. Também combina bem com produtos de soja, legumes, nozes, cogumelos, legumes, frutas, frutos do mar e frutos secos.

Os cozinheiros recomendam que este tipo de arroz seja feito em vapor ou kazan (por exemplo, plov uzbeque), mas a falta deste utensílio de cozinha também pode ser feita com uma panela de fundo grosso. Se o arroz for pré-moído, vai cozinhar mais depressa e vai ficar melhor.

Benefícios do arroz marrom

Como mencionado anteriormente, os benefícios do arroz marrom estão principalmente em sua casca de corte, que é rica em vitaminas do grupo B, minerais, fibra e ácido fólico, além de pequenas quantidades de zinco, fósforo e cobre.

As propriedades úteis do arroz marrom também são reveladas pelo fato de que ele é uma excelente fonte de manganês e magnésio. Com apenas uma porção de produto pronto, o nosso corpo recebe cerca de 88% da taxa diária de manganês, que, por sua vez, fornece assistência indispensável para a produção de energia a partir de proteínas de carboidratos. E este macronutriente está diretamente envolvido na fusão de ácidos graxos essenciais para o corpo.