Quinoa

Muitos especialistas em nutrição, em vista das muitas propriedades úteis da quinoa, equiparam-no ao leite materno. Como uma planta de cereais de um ano, que pertence à família dos marrões, a quinoa é criada principalmente em áreas de altitude. A sua terra natal é considerada as margens do Lago Titicaca, que é na América do Sul.

É interessante que a altura desta cultura de cereais pode atingir o crescimento humano médio. Os destaques da quinoa incluem um tecido verde-claro alto, que contém folhas e frutos colhidos em grandes enchentes. Os grãos arredondados de diferentes variedades de quinoa podem ser radicalmente diferentes em termos de coloração - há cereais bege, vermelhos ou mesmo pretos. Pela sua dimensão e forma, os grãos são muito parecidos com o gramado.

Hoje, a quinoa desempenha um papel importante na preparação de uma variedade de pratos - especialmente a utilização deste grão para a culinária vegetariana. Ela é adicionada às sopas e também cai como uma guarnição deliciosa. No entanto, a quinoa deve ser feita de acordo com certas regras. Antes de mais, a quinoa precisa de uma lavagem cuidadosa, o que é necessário para se livrar do sabor amargo. Não deve ser cozido muito tempo para que os grãos não sejam criados durante a preparação. Além disso, ao terminar o cozimento, é preciso misturar cuidadosamente o grão, impedindo que a quinoa cozinhada se desloque.

A farinha baseada em quinoa é considerada ideal para fazer pão, que não só é extraordinariamente aromático e muito delicioso, mas também bastante útil. A propósito, pode ser feito com noodles e outros produtos de macarrão. E a bebida fresca de quinoa, açúcar e água é muito apreciada.

Benefícios da quinoa

Acima de tudo, o benefício da quinoa para a saúde humana está preso em uma rica composição deste grão. Contém uma massa de substâncias úteis - carboidratos, proteínas, gorduras e fibras alimentares. Há um complexo natural de vitamina-mineral nesta planta, representado por vitaminas do grupo B, A, E, C, e zinco, selênio, manganês, ferro, cobre, magnésio, cálcio, potássio, fósforo e sódio.

A maioria dos nutricionistas afirma os benefícios da quinoa para a geração mais nova, adeptos de alimentos vegetais, atletas e futuras mães. Isso tem a ver com a presença de grandes quantidades de proteína vegetal útil. Além disso, a quinoa é conhecida como a cultura mais valiosa de todos os cereais. Por exemplo, o conteúdo de carboidratos integrados, riboflavina, fibra, ácido fólico e alpha tokoferol é muito superior ao arroz, trigo e cevada.