Arroz selvagem (arroz negro)

Pensamos que muitas pessoas ouviram falar de arroz selvagem ou arroz preto, que não são apenas nutricionistas, mas também médicos. Na verdade, o arroz selvagem é uma espécie de planta de um ano chamada Cicania aquática ou Zizania aquática. A terra natal da planta, cujas sementes são chamadas arroz selvagem (arroz negro) e comidas é considerada a América do Norte. Vale notar que o arroz selvagem é atualmente cultivado em muitos estados do mundo, incluindo a Federação Russa.

Benefícios do arroz selvagem

Os benefícios do arroz selvagem eram ainda conhecidos pelos nativos da América do Norte, que durante milênios incluíram pinturas selvagens em sua dieta diária. Em habitats natural ou vida selvagem, a planta é comum nas zonas climáticas subtropicais do Canadá e dos Estados Unidos. As propriedades úteis do arroz selvagem estão diretamente relacionadas com a composição química das sementes da planta Cicania água.

É bom notar que a composição química do arroz selvagem contém uma boa quantidade de proteínas naturais e ligeiras. O arroz selvagem é destacado do grupo de outras cereais de maior valor alimentar. O benefício único do arroz selvagem é que a composição do produto é enriquecida com aminoácidos naturais, assim como vitamina B, magnésio, zinco, fósforo, sódio e manganês. Comparando as propriedades de arroz selvagem com arroz castanho, o primeiro contém cinco vezes mais folatos do que o segundo.

É importante prestar atenção ao nível calórico do arroz selvagem, que está bem baixo. A quantidade de arroz selvagem é de 101 Kcal no estado preparado, e a quantidade de cereais crus é de 357 Kcal, que são de 100 gramas do produto. Com este nível calórico, o arroz selvagem tem poderes de saturação exclusivos que permitem que a planta seja classificada como um grupo de alimentos dietéticos. O arroz selvagem é frequentemente chamado de arroz canadense ou indígena, porque o produto tem sido, por muito tempo, a base da dieta dos nativos da América do Norte.

O arroz selvagem na culinária é generalizado. Os adeptos de uma alimentação saudável e equilibrada e dietética são particularmente apreciados. O arroz selvagem pode ser servido como guarnição ou usado como ingrediente picante para saladas, além de sopa, chope, cozimento e sobremesas. Arroz selvagem pode se tornar não só um prato decente e delicioso, mas também um produto útil para a saúde humana.