Pastilha de maçã

A pastilha de maçã é considerada, por direito, uma das lixeiras tradicionais russas. Cozinhar com maçãs Antonov e mel natural na Rousey começou a partir do século 1

4. Supostamente a primeira receita para cozinhar este produto útil apareceu na cidade russa de Colônia.

Sabemos que, até o início do século 20, o nome deste prato era usado para escrever como postagem, o que estava diretamente relacionado com a tecnologia de fabricação de guloseima de maçã. Então faziam pastilha de maçã com base em maçãs ácidas variedades de antónico, títica ou verde, misturando-as com a matéria-prima dos glúteos - barras, framboesa ou resina. O produto pronto não era apenas ácido, mas também um grande benefício para a saúde.

Adicionar mel natural tornou-se um pouco mais tarde, depois que a pastilha de maçã também apresentou açúcar e proteína ovo de galinha. Este último, embora tenha adicionado um tom mais claro à sobremesa, o verdadeiro pastel de maçã tem uma cor enferrujada devido aos processos ativos de oxidação das maçãs, mas era um ingrediente opcional.

Com camadas de purê de maçã espessa, com baias e mel, a estrutura foi colocada no forno russo. Ali, os plásticos secavam, eram empilhados em caixas de madeira feitas de oleoduto e voltavam a aplicar novas camadas de pasta espessa e viscosa. Assim, foi feito um refino doce para a época fria do ano, na Rousey, chamado pastilha de maçã ou postila (como algo que é expelido).

A indústria alimentar moderna também está a divertir os amantes de produtos naturais e deliciosos, produzindo uma variedade de tipos de doces. No entanto, algumas donas não se cansam de experimentar na sua cozinha e repetem as receitas testadas há séculos, com a diferença de que o forno não é russo, mas um forno normal.

A maçã caseira é, sem dúvida, diferente do produto que estamos habituados a comprar na loja, mas suas delícias também são altas. Para cozinhar a pastilha clássica de maçã, é preciso primeiro lavar bem e limpar as maçãs e sementes ácidas. Ao triturar os frutos com ferramentas até a consistência puretária, a massa de frutas deve ser duplamente ou triplicada.

O purê concentrado pode ser adicionado a mel natural ou areia açucarada, mas se a fruta é doce, é melhor fazer pastilha de maçã sem aditivos. A massa esfriada é colocada em papel pérgamo, que deve ser pré-lubrificado com óleo vegetal e exposto para amadurecer ao sol.

O pastil natural está pronto, assim que a massa se compactuar, não vai desaparecer e quebrar. Ao virar a pastilha de maçã em tubos e colocá-la em sacos de colina limpos, é possível desfrutar de alimentos úteis por muito tempo.