Geleia de cereja

A qualquer tempo da janela, a geleia de cereja caseira vai lembrar-vos dos dias de verão ensolarados e das noites quentes em que toda a família se reúne na varanda da casa de chá. Conversa mental, chá de menta delicioso e bolos frescos.

As cerejeiras de rubi no xarope escuro escuro também trazem memórias infantis de quando a avó fez geleia de cereja por muito tempo e tirou espumas cor-de-rosa para os netos. A cereja ocupou há muito tempo um lugar digno nas tradições culinárias de muitos povos em vários continentes.

As primeiras árvores de cereja começaram a crescer na costa do Mar Negro da Crimeia e no Cáucaso. Já no século III antes de Cristo, os frutos de cereja eram tratados por médicos romanos como tratamentos. Existem cerca de cento e trinta espécies de cerejeiras no mundo. E também geleia de cereja, compota ou geleia são ricos em vitaminas e micronutrientes úteis.

As cerejeiras incluem vitaminas do grupo B, A, E, RR, assim como os glúteos de vitamina C. Vitaminas e macro e micronutrientes úteis (fluor, iodo, zinco, ferro, cálcio e magnésio), que são contidos também na geleia de cereja. No entanto, a concentração de substâncias úteis na geleia de cereja é reduzida porque, durante a fabricação do produto, as baianas são submetidas a tratamento térmico.

As calorias de geleia de cereja dependem principalmente da quantidade de açúcar usada na receita. Por si só, a cereja é de baixa caloria e é bem absorvida pelo organismo. Muitas vezes, os nutricionistas permitem que seus pacientes substituam os produtos de chocolate por geleia de cereja natural.

É verdade que não devemos esquecer a regra de ouro da alimentação balanceada «o que é bom em termos de medida», porque o consumo descontrolado do produto em grandes quantidades, combinado com altos níveis de carboidratos e geleia de cereja calórica (256 Kcal), também podem prejudicar a figura e a saúde.

Há muitas receitas de geleia de cereja que se baseiam na experiência culinária e nas tradições familiares de uma dona, mas há também uma receita universal ou clássica. Para fazer geleia de cereja, é melhor extrair os ossos das ervas, assim você vai ter a deliciosa geleia de cereja.

Então, um kg de cereja pré-limpa pega 500-800 G. R. ou usa a proporção 1: 1 e 1: 2 (bagas: açúcar). É preciso lembrar que quanto mais açúcar você adicionar, mais rápido a geleia será cozida. Primeiro, é preciso fabricar um xarope que faça a cereja. Usam água ou suco de cereja e açúcar.

Depois que o xarope está pronto, as cerejeiras são enchidas e deixadas para trás por algumas horas. Depois disso, as cerejeiras são cozidas no xarope a ferver e misturadas constantemente. Na última etapa, a geleia é derramada em latas esterilizadas e fechada com uma tampa. Em vários países, as geleias de cereja adicionam os seus ingredientes especiais. Você pode desfrutar de geleia de cereja com nozes, rum, pétalas de rosa ou cravo, e também com canela e cédula de limão.