Geleia de irga

Como se sabe, o período de frutação do arbusto do Irgi é entre julho e o início de agosto, e é então que é hora de fazer o trabalho de cozimento caseiro de frutos maduros. Muitas donas que criam esta planta sozinhas em suas próprias áreas de jardim afirmam que todos os caxões da baiana são sempre raramente aromáticos e têm um sabor original.

As formas mais comuns de fazer irgás são as peças caseiras - compotas, sucos, geleias, avistamento, gelatina e geleia. Também são conhecidas as receitas de pratos e bebidas não convencionais baseadas nesta baiana - por exemplo, o kwasa. Como uma bacia bastante delicada com qualidades saborosas extraordinárias, o irga permite que a geleia de seus frutos seja extraordinariamente deliciosa e útil. A característica da planta é que é considerada uma das mais antigas culturas de glúteos que amadurecem nas hortas.

O que vale a pena dizer é que a geleia de irga é caracterizada por uma receita bastante simples que se assemelha a uma receita semelhante de cãozinho doce de morango. Para fazer geleia caseira de irga, além das ervas, é usada areia açucarada e alguma água. As baianas maduras são cuidadosamente transferidas, libertadas das frutinovelas e lavadas com cuidado para que a pele não seja danificada.

Os frutos assim produzidos são colocados em xarope de açúcar quente e cozidos uma única vez antes da preparação ou em várias etapas (breve fervura e consequente esfriamento). A propósito, o xarope pode adicionar ácido limônico ao xarope, que não só adiciona cozimento de irgy extra, mas também serve como conservante.

É preciso dizer que muitos culinários ainda são aconselhados a não fazer geleia de irgá com uma receita tradicional, que prevê o tratamento térmico das ervas em altas temperaturas, mas simplesmente arrastar os frutos frescos com açúcar. Esta opção de moagem é menos vantajosa, já que o produto crude pode ser cortado mesmo quando armazenado no frigorífico, mas é o que os nutricionistas reconhecem como mais útil.

É certo o benefício da geleia natural de irgy para a saúde humana, que deve-se ao teor de grandes quantidades de substâncias valiosas na composição do produto doce ácido. Por exemplo, as baianas frescas são ricas em vitamina C e em vitamina B

2. As propriedades úteis da geleia de irgy também são a sua capacidade de atuar como prevenção de doenças vasculares.