Geleia de amora

Os cozinheiros modernos conhecem pelo menos mil receitas diferentes, onde o principal ingrediente são as baianas de amora. Cusanha usando frutos de amora são extraordinariamente deliciosos e não são complexos de cozinhar. Com base em ameixas frescas, você pode cozinhar xaropes e compotas, obter suco, sede perfeitamente afogada, e preparar para uma variedade de recheios doces, ver, marmelada e sem dúvida geleia.

A geleia caseira de amora é muito deliciosa, cheia e aromática. Por suas propriedades, a geleia de amora é praticamente inferior à de framboesa, que muitas vezes é usada como remédio popular nos primeiros sinais de doenças resfriadas.

A indústria alimentar moderna oferece geleia de ameixa já pronta, com excelentes delícias, aparência atraente e um armazenamento relativamente longo. No entanto, por vezes, é possível encontrar suplementos alimentares indesejados que não apenas contribuem para melhorar as qualidades gastronômicas do produto, mas também apresentam vários perigos. Em particular, vários aperfeiçoadores de sabor e aroma, reguladores sintéticos de acidez e corantes artificiais em geleia de amora de fábrica podem prejudicar a saúde humana.

É por isso que a maioria das donas prefere cozinhar as deliciosas geleias de amora sozinhas durante a época. Para o sabor, muitas vezes é adicionado ácido limônico a este tipo de geleia, que também é um regulador de acidez e conservante, bem como limão triturado ou iwa japonês. Além disso, as folhas da planta, que também podem ser adicionadas ao cozimento da amora, dão ao cozimento pronto uma mostarda agradável, sabor amora característico e mais propriedades curativas.

Benefício da geleia de amora

Os benefícios da geleia da amora para a saúde humana são evidentes se for feita com matéria-prima de qualidade e não for submetida a um tratamento térmico prolongado. Depois de muito tempo, ainda há menos substâncias úteis nos frutos, reduzindo assim o valor da geleia como medicamento.

Entretanto, com a preparação correta, o benefício da geleia da amora consiste na sua capacidade de fazer efeito anti-inflamatório através do conteúdo de grandes quantidades de compostos fenulares nas baias. Além disso, a ingestão desta guloseima natural fortalece as paredes vasculares.

As propriedades de protecção da geleia de amora devem-se ao conteúdo em frutos frescos de substâncias como ácido maçã, compostos de moldura, nitrogênio e mineral, flavonola, antociano, leucoantociano e catequinas. É provado que a amora e a geleia baseada nela tem um efeito medicinal para pneumonia e ECA. Para fins medicinais, é comum usar não apenas baianas de amora, mas também folhas, talos e raízes da planta.