Geleia de alixá

Uma ameixa muito familiar e muito comum no nosso Estado tem uma parente bastante próxima. Os dois tipos de plantas têm uma coloração diferente dos frutos. Se a casca de ameixa é caracterizada por tons escuros, quase roxos, os frutos de aliche são amarelos ou rosados.

Muito ativamente cultivada nas regiões do Sul, enquanto em latitudes do Norte esta planta pode não ser fértil. Esta característica da alíquota está associada à sua maior térmica e uma moral bastante caprichosa.

Na culinária, o uso da alíquota é extremamente amplo e diversificado. O alixá é comidamente consumido em queijo ou cozido. Os frutos secos preservam a maior parte de suas propriedades úteis e podem ser usados como produtos curativos naturais e como frutos secos com excelentes delícias. Além disso, os frutos maduros do alixá são utilizados no preparo de vários tipos de produtos em conserva - compotas, avistamento, marmelada, geleia.

A geleia pronta de alixá pode ser comprada hoje em dia em lojas de alimentos, mas também não vai ser difícil fazer esta geleia em casa. Por exemplo, para a geleia caseira de alixá são retirados frutos frescos que não são totalmente recarregados (os danificados são removidos), que devem ser lavados na água fria e cortados. O melhor é roubar a alíquota com água quente, fazendo com que os frutos saiam da superfície de um assalto de cera que dificulta a entrada do xarope de açúcar.

O xarope fervente preparado é colocado e a massa é cozida por cerca de cinco minutos e a espuma produzida é necessariamente removida. Depois, a geleia de aliche arrefece e volta a ser refrigerada por um curto período de tempo. Esta forma de cozinhar é necessária para garantir que os frutos na geleia pronta não desmoronem nem se transformem em massa purificadora. Se preferir uma geleia homogênea de alixá, você pode prepará-la uma única vez antes de o fruto ser totalmente consumido.

A geleia de aliche tem um sabor delicado, uma aparência atraente e um sabor refrescante de ácido e doce. Mas não só as qualidades gastronômicas deste produto natural são muito apreciadas - a geleia de alichia tem uma massa de propriedades úteis. Acima de tudo, a alíquota inclui muitos açúcares naturais, ácidos orgânicos, pecuários e carbonatos e vitaminas.

As substâncias contidas na composição de geleia de alixá são caracterizadas pela presença de efeitos laxantes e diuréticos suaves. Pode ser recomendado para a ingestão em certas doenças gastrointestinais e para aumentar o apetite. Além disso, estes frutos têm um efeito anti-inflamatório e sangrador.