Cenoura de tula

A fama das cenouras de Tula já se espalhou pelo mundo. Este produto de confeitaria é considerado, por direito, um atributo inalienável da terra da Rússia, além de ser sempre um presente ou uma lembrança desejável para qualquer celebração ou celebração. O sabor único e o aroma extraordinário das cenouras de Tula, que são feitas com receitas antigas de cenoura de Tula, dificilmente podem deixar indiferentes a este acervo.

A superfície das cenouras de Tula decora sempre um desenho ou uma inscrição. Antigamente, as imagens religiosas e históricas eram muito populares, enquanto hoje as cenouras são cada vez mais relevantes, com palavras seculares de desejos e parabéns.

As cenouras de Tula são conhecidas, não apenas por suas qualidades de sabor, mas, mais importante, pelo fato de que a verdadeira cenoura de Tula é impressa. E isto é, sem dúvida, um problema e requer uma certa habilidade.

Então, para fazer as cenouras de Tula, o mestre primeiro corta da madeira a forma em que está escrito no espelho. É colocada a primeira camada do teste onde o recheio é aplicado. Na maioria das cenouras de Tula, ou viu leite condensado. Tudo isto é coberto pela segunda camada do teste e o meio-fio é muito apertado. É feito para que o desenho seja impresso.

Uma vez que a forma é revertida e a impressão digital é liberada, o produto de confeitaria é aplicado com uma lâmina de açúcar. A cenoura vai para o forno, onde fica pronta. Como se pode ver, a produção de cenouras de Tula é quase manual. E a forma de boa qualidade às vezes serve até aos 70 anos.

Composição das cenouras de Tula

De acordo com a receita de preparo, as cenouras de Tula incluem uma mistura de farinha de centeio e mel natural, aproximadamente em quantidades iguais. Neste caso, o mel não é apenas uma base aromática, mas também um derramador natural. Combinado com o smetano, este produto doce dá uma ligeira fermentação e o resultado é uma massa ligeira. A caloria das cenouras de Tula é bastante alta e é de aproximadamente 364 kcal por cem gramas de produtos acabados.

Além disso, as cenouras de Tula incluem uma grande quantidade de especiarias que são consideradas componentes obrigatórios na sua fabricação. As especiarias são cuidadosamente arrastadas e injetadas em uma massa ainda bastante líquida. Os suplementos aromáticos impregnam melhor a massa com o seu cheiro cheio. Os mais utilizados são canela, cardamomo, noz moscada, cravo, badan, coriandro e pimenta. Mas o mais adicionado é coriandra e canela, pelo menos 30%.