Vi o abricó

No auge do verão, quando a maioria das pessoas se debruça sobre os raios de sol carinhoso em algum lugar das praias, as donas atenciosas têm de trabalhar incansavelmente para cozinhar as reservas alimentares durante o inverno. Compota de morango ou cereja, geleia de maçã ou de pera, geleia, foi visto - todas estas guloseimas doces são muito benéficas para os culinários durante a época fria do ano, quando a fruta fresca, embora esteja disponível, é pouco provável que a qualidade se compare aos frutos de verão.

A comida de frutas e ervas para o inverno é uma boa opção para mimar a sua família, embora uma pequena mas importante porção de vitaminas e minerais. Isto é particularmente relevante no início da primavera, quando a escassez de substâncias é severa, que geralmente se traduz na ocorrência de avitaminose. Ver o abricó neste caso é o remédio para combater a handra de inverno e o mau humor.

Este prato doce tem uma cor de sol brilhante, um sabor extraordinário e um aroma fino. Preparam o abricó não só com frutos amadurecidos e suculentos da mais alta qualidade - perfeitamente adequados para estes fins, frutas pouco recarregadas, amassadas e até danificadas.

Tradicionalmente, para cozinhar o abricó por quilo de fruto são tomados cerca de 800 gramas de areia de açúcar, mas a quantidade deste último pode variar de acordo com a preferência do culinar. Muitas vezes, para dar um pouco de ácido durante a preparação da vista de abricó, é adicionado um pouco de ácido limônico ou suco de limão que, além do sabor ácido, ajuda a prolongar o tempo de armazenamento da guloseima doce. Tem a ver com a capacidade do ácido alimentar de atuar como conservante natural.

Além disso, para obter um tom mais claro de abricó pronto, muitas donas experientes recomendam que o prato não seja cozido por muito tempo e pequenas porções. O facto é que quanto mais tempo se vê, mais escuro se torna.

A propósito, depois de os suculentos frutos delicados serem libertados dos seus ossos, não se apresse em despejar os últimos. Em primeiro lugar, os ossos de abricó podem ser simplesmente secados um pouco e depois quebrados e desfrutados pelo delicioso coração (sem pele fina), que é notoriamente extraordinariamente útil para o corpo humano através do teor de vitamina B1

7. É ele que nos protege das células cancerígenas.

Em segundo lugar, os ossos pré-limpos com o martelo da casca servem como um excelente suplemento aromático, que tem um cheiro cheio, por isso, 15 minutos antes de o abricó estar pronto, você pode adicioná-los aos pratos com purê. Assim, o produto pronto será muito mais aromático e significativamente mais saboroso.